北京市平谷區下莊鄉揚莊村土壤肥沃，微量元素豐富，種植蕃茄、黃瓜等常見蔬菜多年。2004年，在時任鎮委書記李玉布同志的大力推動下，開始試驗種植适合新鮮食品傳統風味番茄品種的2畝日光溫室，經過研究，選用了品質最好的"綠恒108""加拿大粉"兩個品種。
為了種植好蕃茄，李玉布帶領村民施用羊糞、豬糞等有機肥作為基肥，利用台灣"農場寶山"有機液肥作為營養來源，促進二氧化碳施肥，并加強田間管理，實行振蕩輔助授粉和熊授粉等自然授粉方式， 禁止使用"乙烯"調壓閥等10多項技術措施。
例如，過去，菜農戶是采取"番茄精神"等生長調節劑噴花或花卉來促進坐果，現在采取棚屋釋放蜂或振蕩傳粉器來促進坐果，是一種自然授粉方法，可以生産出柔軟的果肉、沙面、多汁的适合新鮮番茄産品。在春季蕃茄早市價格較高時，可以說是一天一價，菜農用生産調節器"乙烯"對水果進行噴灑，使早熟變色2-3天，但皮膚變色，果實還是綠色的，味道明顯比天然成熟的果實差。
為了保證蕃茄的品質，李玉夫書記堅決停止在種植過程中使用生産調節器噴花和烹饪，開始很多菜農不懂，但經過多次說服和效果對比實驗，使菜農改變了觀念，最後按照自然規律生産出優質的番茄産品。很多人小時候吃完後覺得是蕃茄的味道，一旦産品上市供不應求。過去，村裡番茄制品的價格是每500克0.5元左右，而測試2畝的産品很受消費者歡迎，開始賣1.4元每斤，是前一年的三倍，後來改成包裝成禮品盒購買，每盒12個， 重量在6斤左右，價格從30元開始，使每斤漲到5斤左右。
2005年，楊莊村42個太陽能溫室全部種植适合新鮮番茄品種，結合對菜農的技術教育訓練，繼續推廣配套技術。李玉夫書記不僅對老味番茄的工作給予了大力支援，而且個人創造性的産品開發理念是"番茄黃瓜等蔬菜種植優質産品作為水果銷售"，推動了平谷區優質鮮番茄産業的發展。
現在經過10多年的實踐證明，當時提出的理念完全符合城市農業發展的理念，他們還主張注冊"元盛"和"老味"兩大商标，"元盛"品牌理念是指"産品的原始生态，原味，人們吃後的能量， 濁氣下降";産品裝進禮品盒一賣，每盒15個，價格50-80元，每500克的價格8-12元。當時，平谷區四星級酒店釣魚楊酒店，賣新鮮蕃茄作為客人必須帶一份手禮，每盒價格為120元。
平谷區下莊鎮楊莊村種植的優質蕃茄成為北京市各大科研院所、醫院和注重生活品質的人們追求的蕃茄，紛紛向楊莊村村長拉動，後來又通過網上方式購買。平谷每年都有一個桃花節，很多消費者到平谷看桃花買一些蕃茄帶回來，漸漸地平谷下莊鎮揚莊村的蕃茄就成了送給朋友和親戚的禮物遊客。
目前，平谷區下莊鄉楊莊村的蕃茄被北京市政府用作外賓配料，每盤放3-4片，放入6片花瓣，果汁飽滿，果籽露出，果肉沙面，看胃口。楊莊村種植蕃茄每畝産值約5萬元，是以往普通番茄産品的十倍，而每英畝效益較以往2000元，提高到150-200萬元，有效帶動了周邊張莊、龍家務、莊、翠莊等村新鮮食品優質番茄的發展，近年來，下莊鎮及周邊村莊的鮮番茄種植面積達到500畝。
平谷區下莊鎮揚莊村注冊了"下路"等品牌，其理念是"路進，品味歸"，展現了"人法、土地法、田法、路法自然"的自然法。楊莊村先後選用了"蘋果綠"、"原味一"等适合鮮番茄品種。經過平谷區各級部門的支援和廣大菜農的辛勤勞動，平谷番茄已成為北京市農産品的知名品牌，每年為市場提供2200噸産品。為一年一度的桃花節、音樂節等節日提供深受消費者喜愛的優質農産品。
回顧17年的發展曆程，平谷區下莊鎮優質鮮番茄産業發展程序得到了平谷區各部門、下莊鎮、東高村專業村二委團隊等各級上司的支援;曹華老師多次到現場上司現場指導和講授知識，風雨無阻。2011年12月，長屋村黨支部特意将《金奇》送給曹華先生，"風雪無畏的寒戰，是菜農傳遞技術的心"。
文章來源：本文摘自《現代農産品銷售與消費2021》第29期第180期，未經許可不得轉載;
原标題：開發優質番茄生産，滿足消費者需求。
作者：曹華/北京農業技術推廣站著名蔬菜專家。由鐘農福通編輯。