简介：做青年组要牢记"5分"，做绿组绿不变色，每次柔和不塌陷！
"有八风，日历上只指清明风，为三月节。这种风也是死亡的原因。一切都在盛开，当事情发展到这一步时，它们是干净清澈的。清明节是中国古代的传统之一，在中国人眼中，这是一个哀悼、缅怀祖先的节日。四月的细雨，湿润了一切，我们怀念我们的祖先，也珍惜现在，清明节有很多习俗，而清明节吃青春是风俗之一。
为什么要在清明节上吃青年团？清明吃青团要追溯到周代，据《周里报》记载，"中春要把木头火关在乡下"的规定，于是老百姓出菜，"冷食节三天"。在冷食节的第三天，即清明节的前一天，它也被特别称为"寒天"。所以清明节也被称为"冷食节"，不能生火，人们要提前准备糕点来填补饥饿感，也就是我们常说的青春。
青明节吃青团也有很好的寓意，因为青春团喜欢它的名字，寓意着团聚幸福，也是为了纪念祖先，表达缺失的感情，此外，青春团团也是非常有营养的美食，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分。
很多人会说，做青年团简单，就是和面包馅的东西，其实不是，好吃的就好吃，远非和订的面包馅那么简单，每一个过程都需要仔细考虑，"细节决定成败"在这里就是一个很好的体现。今天分享做青团的方式，做青团要记住"5分"，做绿组绿不变色，每一次软不塌！
第一点：艾草
新鲜的草要把芽摘下来，老叶和硬棒都不想，一般需要100克左右，话太多的话要做出来的颜色绿组暗淡不好看，先采摘艾草用淡盐水泡泡，再用热水泡，但不要直接浇水，加一点食用碱， 添加食用碱的目的不仅可以有效去除艾草的苦味，还可以使绿绿色不变，然后鱼把挤干水倒入烹饪机中，加入100毫升水放入草泥中，没有水打不下来哦！
第二点：灌装
馅料种类繁多，可以配蛋黄、芝麻、豆沙，当然也可以配肉馅，我们今天准备的是豆沙馅，自己豆沙会更好。将豆沙变成大小相等的药丸，放入平底锅中，盖上保鲜膜以避免变干。
第三点：和脸
绿组要想软茧不塌陷，这和面条很重要，先准备200克米粉，这米粉最好加水磨碎，这样做出来的味道会更好，加入30克白砂糖，再加少量时间到草泥和面条上， 直到揉捏光滑面团;除了配制60克粉，即小麦淀粉，加入到粉体中是为了增加口感，另外，粉状物能使绿色团块光亮，有晶莹剔透的感觉，粉和面条必须用100度的沸水，也揉成面团。然后混合两者，继续揉捏，直至完全融合，倒入少许食用油，一种是锁住水分，另一种是增加其重复性，三者不粘手，继续揉捏完全即可。
第四点：做青年联赛
而一张好脸不用醒直接包装即可，下一块脸先用手指揉搓出合适尺寸的凹槽，再加准备好的馅料，用虎嘴促进逐渐闭合，最后圆润就可以做到这样完美。
第5点：蒸蔬菜
做好绿组冷水下锅的工作，有些人喜欢蒸出刷熟的油，为了保持绿色，但我认为最好在蒸之前刷一层油，然后在12到15分钟后蒸。
"清明季雨过，家居用品绿群，晶莹剔透的翠绿色，甜美可口的呼啸声。这样的蒸绿球软硬适中，馅料细腻甜美，非常浓郁的艾草香味，真是春天的味道啊！做绿色组时，直接浇水是错误的，添加更多，即吃碱，蒸绿绿色不变色，不苦不苦，每一次软水不塌陷！清明节马上就要到了，等什么，赶紧试试吧！我是小凤，喜欢小枫分享的食物，别忘了注意吃峰子哦！
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