每一座城市都有不同专属香气
一个城市有他专属的味道，或来源于历史的传承，或是偶然间的创新，或因独特山川河海所形成别具一格的风味，对一个城市的印象往往他的食物。
南宁，即领略到粤菜精髓，又得东南亚和川、淮、湘几大菜的风骚。珍、奇、精、鲜的美食和浓郁的民族风情让人胃口大开。
藏匿在高峰林场小路不起眼的小饭馆有着代表南宁味道的招牌----柠檬鸭。
柠檬鸭至今仅有四十年历史，然而这道名菜在短短四十年中遍成了一个城市味道的名片。
创始人甘盛样，在高峰林场路旁开设的小饭馆做生意，起初并没柠檬鸭这道名菜，为了迎合南来北往的司机自创了柠檬鸭，柠檬鸭的传播也得益于四处奔走的司机们。
林场繁重的工作加上舟车劳顿，早已让人疲劳不堪自然连填饱肚子的欲望都没有，而然 柠檬鸭酸辣咸鲜的口味，恰好能狠狠的勾起人的食欲，让人的食欲大开。
酸辣的来源便是用料上，酸姜、酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅。垫定这道菜酸辣的基础，
这道菜灵魂便在酸柠檬，时间越久香气越加浓郁。
配料切条、鸭子斩件，拌匀调料
宽油，爆炒鸭肉和配料，高温之下使得鸭肉紧致，散发本身的肉香。
肉感十足的鸭肉在酸料的调教下，迸发出强烈的香气
光看外观，覆满油光的鸭肉金黄诱人；闻味道酸辣的肉香欲罢不能；再到品尝酸香有着梅子的香味；微辣中藏着鸭肉的细腻
长久以来，柠檬鸭在这个喜欢吃鸭的城市里抚慰了众多饕餮的胃口，也铸造就这个城市的味道。