每一座城市都有不同專屬香氣
一個城市有他專屬的味道，或來源于曆史的傳承，或是偶然間的創新，或因獨特山川河海所形成别具一格的風味，對一個城市的印象往往他的食物。
南甯，即領略到粵菜精髓，又得東南亞和川、淮、湘幾大菜的風騷。珍、奇、精、鮮的美食和濃郁的民族風情讓人胃口大開。
藏匿在高峰林場小路不起眼的小飯館有着代表南甯味道的招牌----檸檬鴨。
檸檬鴨至今僅有四十年曆史，然而這道名菜在短短四十年中遍成了一個城市味道的名片。
創始人甘盛樣，在高峰林場路旁開設的小飯館做生意，起初并沒檸檬鴨這道名菜，為了迎合南來北往的司機自創了檸檬鴨，檸檬鴨的傳播也得益于四處奔走的司機們。
林場繁重的工作加上舟車勞頓，早已讓人疲勞不堪自然連填飽肚子的欲望都沒有，而然 檸檬鴨酸辣鹹鮮的口味，恰好能狠狠的勾起人的食欲，讓人的食欲大開。
酸辣的來源便是用料上，酸姜、酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅。墊定這道菜酸辣的基礎，
這道菜靈魂便在酸檸檬，時間越久香氣越加濃郁。
配料切條、鴨子斬件，拌勻調料
寬油，爆炒鴨肉和配料，高溫之下使得鴨肉緊緻，散發本身的肉香。
肉感十足的鴨肉在酸料的調教下，迸發出強烈的香氣
光看外觀，覆滿油光的鴨肉金黃誘人；聞味道酸辣的肉香欲罷不能；再到品嘗酸香有着梅子的香味；微辣中藏着鴨肉的細膩
長久以來，檸檬鴨在這個喜歡吃鴨的城市裡撫慰了衆多饕餮的胃口，也鑄造就這個城市的味道。