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一家老北京吃食的宝藏小馆儿

最近又馋这一口儿了,跑到石景山鲁谷南路七星园的这家不起眼儿的小店儿来解馋。他家主打老北京褡裢火烧。相传,褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。因其形状为长条型,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。他家的褡裢火烧品种丰富,二两起做,一两三个。自己偏爱肉馅儿的猪肉大葱与素馅儿的韭菜鸡蛋。外皮色泽金黄,焦香酥脆,一口咬下去馅儿料鲜美可口,汁水四溢,但不油腻。

一家老北京吃食的宝藏小馆儿
一家老北京吃食的宝藏小馆儿

宫保鸡丁的小荔枝口儿把控还算不错,酸甜适中,鸡丁有弹性,只是葱段儿稍微多了一些。

一家老北京吃食的宝藏小馆儿

炸灌肠儿薄厚适中,火候恰到好处,外焦里嫩,搭配蒜汁儿,辣味浓郁,口感咸鲜。

一家老北京吃食的宝藏小馆儿

京酱肉丝也是北京菜中的经典代表菜之一,制作时选用猪里脊肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料。他家这道菜我也打个高分,咸甜口儿,猪里脊肉丝鲜嫩有弹性,酱香浓郁。

一家老北京吃食的宝藏小馆儿

干炸丸子 香酥可口 每颗丸子炸的都很透,有香气。另外有免费的无限续杯的棒渣儿粥,人均50-60元,就能吃好吃饱。服务周到热情,是一家非常亲民的小馆儿。

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