清朝的时候，皇帝会赏赐大臣猪肘子，但是这些肘子是用来祭祀用的，所以是没有放食盐等佐料的，而且因为是祭祀之用，一般都不敢煮的太熟，否则不容易存放，当这些祭祀的肘子赏赐给大臣的时候，他们都不下咽，而是收藏或者拿回去供着，因为这是荣誉的象征，影视剧当中，乾隆惩罚官员吃肘子，其实是一种误读。
满族因为信奉东北的萨满教，对于宗族的祭祀活动非常重视，而且食物能够拉近人们的感情，早期满人经常用食物来娱乐神灵。满族人入关以后，虽然不再信奉萨满教，但是这些习俗依然没有改变。无论顺治，还是康熙，都非常害怕满族人因为在温柔富贵乡里，渐渐失去了斗志，所以要求满人与汉人隔离居住，并且不允许这些满人更改姓氏，而且也不能忘记习俗，因此每次的祭祀就非常重视。
清朝每到节气，都会举行祭祀活动，按照传统，这些祭祀的食物一般都会赏赐身边的重臣，以示对这些臣子的看重，绝不是影视剧当中的惩罚大臣的意思。既然是赏赐的礼品，就不可能当场给吃了，这是不符合礼仪的，因而会拿回去，或者送给重要的朋友等。
至于扔肘子的传说，很可能百姓觉得，这些皇亲贵戚，每天都是山珍海味，百姓们最爱吃的肘子他们看不上。其实皇帝吃的并不丰盛，比如对吃最为讲究的慈禧，平时用餐也就四菜一汤，所谓的满汉全席，整个清朝也没有吃过几次。
而且宫廷里为了皇帝的安全，要求不能随便吃时令的蔬菜，害怕质量不够稳定，因此那些一年当中只有一两个月才有的蔬菜，皇帝是很难吃得到的。而且御膳房的太监也担心，皇帝一旦想要再次吃非当下时令的蔬菜，让他们很难做到，比如夏天要吃冬笋，冬天吃蚕豆，供应不上都是要掉脑袋的。
乾隆下江南的时候，江淮的盐商给乾隆烹饪了一大桌美食，可是乾隆毫无反应，后来这些盐商买通太监才知道内情，原来这些太监害怕乾隆吃惯了这些菜，于是在每道菜里都放了一大勺的糖，让乾隆忘了江南美味。
关于清朝的影视剧，很多都是源于谣言，不过这些谣言也是有根据的，比如祭祀当中会赏赐大臣祭祀的肉品。但是这些大臣绝对不会随便丢弃赏赐的祭品，因为这些象征着荣耀，你会把自己的荣耀随便丢弃吗？