自创黄鳝爆炒配方口味独一无二

自创爆炒配方：

一，把鲜活的黄鳝头部和尾部切掉，只取中部段，用剪刀剖开拿掉里面的内脏，然后用菜刀背部在黄鳝背部的骨头逐一敲翠，断骨不断肉，然后再用菜刀将黄鳝长度1厘米切断。

二：准备好配料，生姜，少量辣椒，干辣椒最好，食盐，菜油，花椒青叶，干花椒也可以，少量酱油，配料就这么简单。

三：原材料准备好之后就可以开始炒菜了，把锅先烧烫了开始放菜油，时间等到菜油烧得快冒烟的时候就可以把切好的黄鳝放到锅里，然后可以放食盐，拌均匀后，可以放生姜，花椒，再拌均匀，然后把锅盖盖起来，闷上五分钟再次搅拌，然后放点少量清水不要多，足于不被烧焦黄鳝就可以，然后再盖锅盖，再闷五分钟就可以起锅吃了，就这么简单，味道非常好吃[呲牙]