鲁菜非常著名的一道菜--南煎丸子，我给改良了，加入了豆腐，口感鲜嫩，营养丰富，特别适合小盆友吃
用料：七分瘦三分肥的猪肉馅，大豆腐，鸡蛋，五香粉姜粉，用大葱泡的葱水，生抽，蚝油，淀粉，糖菜芯，玉米油，盐
做法：1、将肉馅和豆腐放入碗中
2、加入五香粉，姜粉，生抽，蚝油，大葱水，盐调味
3、打入一个鸡蛋，加入淀粉，用筷子搅拌一下
4、带上手套，将肉馅摔打40下，为的是让肉馅上劲
5、再挤成丸子
6、锅中加入清水，再加点盐和油，大火烧开后加入糖菜芯，焯水10秒钟捞出过凉水。
7、将焯好的糖菜芯放入盘中
8、平底锅烧热，多放些油，将丸子放入锅里，用勺子将丸子压扁。
9、小火煎至一面定型后翻面继续煎
10、侧面也煎一煎
11、丸子煎好后放入热水，生抽，小火煨至丸子熟透
12、将丸子盛出放在糖菜芯上面，锅中汤汁用水淀粉勾芡，淋明油搅匀，浇在丸子上。