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探秘湖红之源 倡导健康生活

红网时刻新闻12月1日讯(记者 宋沛珊 通讯员 刘晓玲)11月30日,来自全省茶叶行业的专家学者齐聚湖红之源新化县渠江源头,寻古茶、走茶马古道,体验新化红茶古法加工制作工艺,倡导健康茶饮文化。

新化红茶始于晋,兴于唐宋,昌于明清,盛于民国与当代,至今已有1500多年历史,是历史上有名的贡茶产地,更是湖南红茶的源产地和发祥地。1941年,《湖南省之茶》记载,“新化、安化之湘红,与祁红、建红鼎足而三,同为中国红茶之正宗。”在1915年的巴拿马万国博览会上,新化宝大隆兴红茶荣获“名誉奖章”,正是名副其实的百年名茶。

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当地茶园。

在上千年的茶叶历史沉淀中,新化红茶形成了独特的种茶、制茶、饮茶和茶道、茶俗、茶礼、茶歌、茶调等茶文化,该县老百姓素有种茶、饮茶、以茶待客的习惯,并在各种祭祀之时必用香茶,县域境内还遗存数百处古茶亭和古茶楼,茶马古道、茶马水道痕迹依旧清晰。可以说,新化红茶是湖南红茶重要原产地和发祥地。上世纪80年代末期,新化的红茶、红碎茶被省和国家外贸部、商业部评为优质产品,享誉全国,出口到英国、美国、新西兰、埃及、俄罗斯等国家,新化县被列为全国商品茶出口基地。

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茶旅景区一览。

位于世界遗产地——紫鹊界梯田深处的深山腹地渠江源头,其得天独厚的地理、气候环境和板页岩土壤蕴育出独特品质的贡品茶叶。渠江源产茶历史悠久,五代十国毛文锡所著《茶谱》记载:“潭邵之间有渠江,中有茶,渠江薄片,其色如铁,且芳香异常,烹之无滓也。”在明代《通雅》中有载,“渠江之薄片,此唐宋时产茶地及名也。”《新化县志》载,新化贡奉给朝庭的贡品有三:紫鹊界贡米,龙牙百合,渠江薄片。至今,在无二冲贡茶园遗留着一棵400多年的老茶树,被当地人保护起来。

在茶黄素含量上,新化红茶表现突出,好山好水成就了渠江源“清、甘、醇、柔”独特品质,其内质丰富,具有花蜜香、甘鲜味。渠江红茶汤呈橙黄色,茶黄素含量极高,茶黄素是红茶中最重要的品质因子,被誉为茶叶中“软黄金”,具有调节血脂、预防心血管疾病的功效。茶汤的透明性更加通透,鲜爽度更高,甜度和花蜜香更加浓郁,回甘和口腔留有蜂蜜味的新化红茶,是湖南红茶之珍品,俗有“一克茶黄素,十两软黄金”之美誉。随着人们生活水平的提高,茶叶的健康价值越来越凸显,新化红茶也越来越受到消费者的热捧。

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