哈喽！大家好！今天我们来学习怎么做鲫鱼汤，才会出现奶白色？这道菜既简单，又美味，操作流程容易上手。操作难度:两颗星星！
鲫鱼豆腐汤是一道非常鲜美的鱼汤，汤色奶白，入口鲜香。冬天到了，外面寒风刺骨，如果能喝上一口暖暖的鲫鱼豆腐汤，那才是幸福的最好体验。好了，话不多说，我们上操作流程！
食材准备:鲫鱼两条（6~7两）,老豆腐一块
辅料:姜一块、淀粉少许、盐、白胡椒粉、
第一步:将鱼头斩去备用，将鲫鱼从脊骨处片开，去掉肋骨，鱼肉片成薄片（具体操作参考水煮鱼，或者刀功不行第一步也可以省略）
第二步:将片好的鱼片，加少许盐，白胡椒粉腌制，再加少许淀粉，封住水分。
第三步:锅烧热加少许食用油，放入鱼头鱼骨、姜片大火煎制（不要怕鱼骨碎掉，用大力把鱼骨捣碎）
第四步:等到鱼骨煎制微干，加入开水（一定要开水，这是汤变成奶白色的关键）加入盐和白胡椒粉调味，下入老豆腐，大火煮两分钟。
第五步:下去腌好的鱼片，鱼片熟了就可以出锅了。
这样一道豆腐鲫鱼汤就做好了，鱼片滑嫩，鱼汤鲜美，在这个冬天做给你的家人吃吧！
切记！这道菜煎制鲫鱼，和加入开水是汤色奶白的关键，一定不可以省略的。如果自己刀功不好，也可以将鲫鱼两面改刀即可。
现在社会人心浮躁，每天上班在外面赶时间吃不好，很难有时间能安安心心的吃一顿好饭。等有时间了，去买新鲜的食材，为自己的老公、父母、妻子、孩子，做上一道爱心饭菜，这才是我们私藏的幸福！
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