1块豆腐，1根香菜，简单拌一拌就上桌，经济实惠又美味
豆腐是传统的中国美食，据说是汉朝淮南王刘安发明的，直至今日，已经有2000多年的历史，深受百姓们的喜爱。如今豆腐的品种已经非常齐全，花样繁多，而且具有风味独特，制作工艺简单，食用方便的特点，也是一种高蛋白，低脂肪的绿色健康食材。
豆腐生熟皆可食用，老少皆宜，是延年益寿的滋补佳品，而且价格便宜，记得小时候我们家有一个豆腐坊，爷爷和爸爸起早贪黑做豆腐，我们家做的豆腐也是远近闻名的，不用过多的吆喝，只要豆腐做好了，推着车绕着村子走一圈，保证全部售罄。
豆腐这种食材不管是男人女人老人孩子食用都是极好的，针对女人而言，豆腐是更年期的保护神，它能够有效的预防骨质疏松和更年期的易怒烦躁心情。日本人曾经做了一个实验发现，经常吃豆腐的女性比不常吃豆腐的女性患乳腺癌的几率要偏高。
豆腐因为是豆制品，所以它的钙含量也是尤为突出的，特别是处在生长发育期的孩童，多吃豆腐可以补充日常所需的钙量，孩子钙元素充足，才能够促进骨骼生长发育。除此之外，豆腐中还含有多种人体必要的微量元素，因为口感鲜嫩，所以还有植物肉的美称，豆腐中95%以上的营养元素都能够被人体吸收和利用，所以说不要小瞧价格便宜的豆腐，它实在是不可多得的保健食材。
常吃对身体的健康不会有好处，豆腐的吃法也非常多，可以炒，可以炖，可以煲汤，还可以凉拌，今天教大家做一道香菜，拌豆腐，一块豆腐，一根香菜，简单拌一拌就上桌，经济实惠有美味，快来尝试一下吧。
【菜品】：香菜拌豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块，香菜一根，盐一勺，香油少许。
【烹饪步骤】：
1、准备好食材，一块豆腐一根香菜，豆腐要选用北豆腐就是我们平时所说的卤水豆腐。
2、然后将豆腐压碎放入碗中，可以带上一次性手套，用手抓碎也可以用勺子筷子碾碎。
3、然后再将香菜清洗干净，剁成末，放入豆腐中。
4、倒入香油。
5、再加入一勺盐。
6、用筷子搅拌均匀。
8、将豆腐和香菜压平一些，然后倒扣在盘中，这样瞬间就高大上了，美味的香菜拌豆腐就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、家里没有模具的话也可以用碗来代替，将做好的豆腐和香菜放入碗中压实压平整，然后倒扣在盘中即可。
2、调味料比较简单，盐和香油调味即可，大家也可根据自己的口味来适当添加其他调味料。
3、豆腐要选用老豆腐，不要用内酯豆腐。
和香油调味即可，大家也可根据自己的口味来适当添加其他调味料。