大家好，今天用鸡蛋给大家分享一个超级好吃的花卷的做法。鸡蛋众所周知，营养美味，制作的方法也有很多，不同的制作方法就有不同的口感。鸡蛋也是生活中必不可少的一样食物。鸡蛋的品种也有很多，人们通常把在农家自然环境中的散养鸡生的蛋叫土鸡蛋。土鸡蛋的营养价值更好，具有保护视力、健脑益智等功效。鸡蛋的口感滑嫩鲜香，是老人和孩子的最爱，今天就教大家做这道香软的鸡蛋花卷，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【鸡蛋花卷】
【基本食材】鸡蛋、面粉、食用盐、白砂糖、酵母粉、纯牛奶、食用油、小葱、火腿肠、肉松、黑芝麻
【基本步骤】
1、首先在一个碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子搅散成鸡蛋液后备用。再取另一个大碗加入适量的面粉，再加入食用盐和白糖、酵母粉用筷子反复地搅拌均匀。搅匀后分次加入鸡蛋液并一边继续搅拌，最后加入纯牛奶搅拌。
2、直到搅拌成面絮状后，再下手用力的揉成光滑的面团。再往面团上面撒上适量的食用油，再次把它揉匀。然后盖上保鲜膜放在一边醒发一个小时，这样做出来的花卷会更加的蓬松柔软。
3、在面团快要醒发好的时候就可以来准备馅料了。先拿几根小葱清洗干净之后成小点的葱花，放入碗中。再拿两根火腿肠去掉外包装，然后用刀先切成片再改刀切成小丁同样放入碗中备用。
4、一个小时后面团就醒发好了，先在案板上倒入适量的食用油用刷子均匀的刷开，这样做面团就不会粘连手和菜板了。然后把碗里醒发好的面团取出来用手整理一下，按压成饼状，用擀面杖擀薄。
5、把面团擀薄以后在上面均匀的撒上之前切好的葱花和火腿丁，再在上面撒上一点肉松和芝麻。用手小心地从一边卷起来，千万不要弄漏了。最后把收口处捏紧就好了，再用刀切成大小均匀的面剂。
6、面剂切好了然后用筷子在每一个面剂上都稍微用力的按压一下，准备模具，在模具中用刷子均匀的刷上一层食用油，然后依次的放入面剂。再盖上盖子二次醒发十分钟。
7、时间到再在面剂上涂一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，再用耐高温的保鲜膜包裹起来，冷水上锅，大火蒸50分钟左右。时间到取出模具，把花卷倒扣出来，一道美味的鸡蛋花卷就做好了，吃起来绵软香甜，营养丰富喜欢的朋友赶快试试吧！
【爱心小贴士】
1、鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和钙、钾等人体所需的矿物质，所含的优质蛋白对人体的肝脏组织损伤有很好的修复作用。
2、人在感冒发烧的时候不要吃鸡蛋，发热时人体的消化功能差会加重肝脏和肾脏的负担。
3、溏心蛋虽然好吃但是未煮熟的鸡蛋中含有沙门氏菌会导致细菌感染，严重的可能导致中毒所以最好食用煮熟的鸡蛋。
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