早上洗碗的时候，突然想起姑姑炒的牛肉干，但蹭饭也需要个由头，总不能厚着脸皮去呀，最近也不忙，还是自己做吧。
先把牛肉切开，太厚不容易干，太薄会有点柴，加料酒、盐稍微多一点五香粉、花椒粉、生抽抓拌均匀，现在气温还有十几度，就放冰箱冷藏三到五天，连着下雨也用不了我的多功能烤炉，在二楼找到这个家伙，一般用来蒸糯米，打糍粑，洗干净也勉强可以当烤炉。
炭火烧上，风扇罩放进去，简直完美契合，腌制了三天的牛肉已经完全入味。开始用炭火慢慢熏烤，接下来几天，满屋子都会是烤牛肉的香味，盖好，一个昼夜后的样子很漂亮，翻个面继续熏，奶奶说，加点糠颜色会更好看，再等等，很快就可以吃了。
趁着雨停，把油菜心肿起来，冬天放点猪油炒一盘，味道也不错，蒜苗苗也在茁壮成长，村里爷爷说，有个把月就要砍甘蔗榨糖了，即将进入一年中，最忙碌也最热闹的时候，洗掉泥巴去看看我的牛肉干。
瞧瞧这小模样，直教人忍不住咽口水，村里人又钓了鱼来，那刚好能吃上我的秘制牛肉干，最近这厨房倒是挺热闹，几番忙活，菜已上桌，这盘能让大家今晚多添一碗饭，还炖了小火锅，必须给它来个清盘行动，难怪妈妈们没事总爱在厨房折腾，生活平淡，但因为花了心思，嘴里和心里就多点滋味。