1、香菇海带萝卜汤
主要食材:
白萝卜,干香菇,海带,豆腐
调料:
姜(一小块),花椒(一小把),八角(半个),酱油(一小勺),盐
做法步骤:
1、干香菇冷水泡发,切丁;白萝卜不去皮切滚刀块;干海带蒸20-30分钟后切块;豆腐切块;姜切丝。
2、花椒和八角纱布包好,所有食材和调料下锅,泡香菇的水澄清入锅,然后加入刚好的水,(不要没过所有材料,水太多汤味会变淡)大火煮开后用小火保持微开的状态,可以根据自己的口味加盐调味,煮至萝卜软而不烂即可。
小贴士:
1、盐多放点汤鲜美,少放点健康清淡,皆美!
2、如果追求汤更香,可以在一开始把所有材料过油炝锅然后添水煮。
3、海带和香菇是鲜味的主要来源,不可以放得太少。花椒和八角是提鲜的,加豆腐是为了营养更全面。
2、萝卜雪梨饮
萝卜半根(约400g),雪梨1个(约300ml) 水1200ml
1、雪梨、萝卜都洗净,不去皮,切块、切片还是切丝随心情~
2、萝卜、雪梨和水都放在锅里,大火煮开。
3、煮开后瓢去浮沫,转小火煮二十分钟即可。
冬季止咳祛痰佳饮,操作简单,没有副作用。白萝卜化痰行气止咳,有宽中下气和解毒的功效。梨能润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒”。