难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
大虾适量
大葱小段
姜适量
海鲜生抽15g
醋5g
白糖15g
清水适量
淀粉2g
花生油适量
料酒适量
1. 去除虾线
2. 倒入料酒腌虾（10分钟左右）
3. 把海鲜生抽，醋，白糖，水，淀粉做成调味汁
4. 葱，姜切丝
5. 锅中倒入比炒菜多一点的花生油，把大虾倒入炒至红油出来，虾炒至红色
6. 炒成这样，盛出来
7. 锅中留底油（有虾的红油）
8. 把葱姜倒入煸炒出香味，倒入大虾，倒入调味汁，翻炒一下，盖上锅盖，小火两分钟，大火收汤汁。
9. 装盘