《西西里的美丽传说》电影里面，玛莲娜用柠檬来擦拭身体的场景让很多人难以忘怀。
现实中，我们当然看不到西西里人用柠檬汁沐浴，不过我们大概能看到他们迎着初阳，手捧一杯柠檬冰沙，搭配热乎乎的brioche甜面包，再来一朵奶油，成就一道别致的西西里式早餐。
西西里位于意大利南部，是地中海最大的一座岛。地中海的夏天给西西里岛输送了灼人的热浪和毒辣的日头，尤其在气温最高的七八月份。
冰沙就成了西西里人的消暑圣品。西西里是冰沙的发源地，说当地人拿冰沙当水喝一点都不过分。不同于冰淇淋的香甜和雪葩的细腻，冰沙的颗粒更分明，却足够爽口不甜腻。
再加上西西里独特的气候和地理环境孕育出来的西西里柠檬，与冰沙搭配出完美的柠檬冰沙，成为西西里人夏天的早餐必备，用冰凉清爽的冰沙叫醒自己，应该一整天都不会困顿了吧。
借着《即刻探秘 使馆美食》走进意大利驻华使馆后厨的契机，我们特地把柠檬冰沙加进菜单，邀请使馆主厨卢佩为我们现场制作正宗的西西里柠檬冰沙。
没有繁琐的制作步骤，不用专门的冰淇淋机，正在减肥的你也可以大胆的用它犒劳自己（记得少放糖哦）。
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食材
水……250毫升
柠檬汁……250毫升
糖……125克
做法
① 砂糖倒入水中，小火煮至糖颗粒融化，冷却备用
② 取两个柠檬，洗净切开，榨出汁，过滤备用
③ 柠檬汁和糖水混合，倒入平盘容器，放入冰箱冷冻
④ 半小时后取出，用叉子将冰渣打碎，再放入冰箱
⑤ 每半小时取出搅拌一次，重复2-3次
⑥ 将冰沙舀入玻璃杯中，制好的柠檬皮碎洒在表面作装饰
如果你去西西里，一定不要错过这道西西里人舌尖上的宠爱。
除了柠檬冰沙，西西里人还利用当地特有的食材，手工打制出不同口味的冰沙，espresso、柑橘、巧克力都是常见的原料。怪不得有人说，西西里人恨不得把一切都榨了冰吃。
其实意大利很多大区都能买到冰沙，有的看得到颗粒分明的冰粒，有的细腻顺滑入口即化，不过公认的规律是，越往意大利南部，冰沙的好吃度也节节上升，最好吃的冰沙，永远只在它的发源地西西里，那里几乎所有的餐厅都能做出让人津津乐道的冰沙。
据说中国游客在西西里常常有这样的遭遇：
在一处古希腊建筑群旁的咖啡馆里，点上一杯卡布奇诺，和西西里人并肩而坐。咖啡一饮尽就匆匆赶路，而西西里人一坐就是一下午，直到夕阳西下，才慢悠悠的沿着海岸线骑车回家，与爱人共进晚餐。
这种慵懒闲适慢节奏其实就是西西里人的生活日常。王菀之在《小团圆》里唱「在最坏时候，懂得吃，舍得穿，不会乱」。饱经战乱动荡、政权更迭、黑手党阴影的西西里人若是听到，想必能有一丝共鸣吧。
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即刻知道：意大利的咖啡厅有什么秘密？
站着点一杯咖啡比坐着点便宜。所以下次去意大利就别在咖啡厅歇脚了，省下钱包和时间，把风景都看透吧！