《西西裡的美麗傳說》電影裡面，瑪蓮娜用檸檬來擦拭身體的場景讓很多人難以忘懷。
現實中，我們當然看不到西西裡人用檸檬汁沐浴，不過我們大概能看到他們迎着初陽，手捧一杯檸檬冰沙，搭配熱乎乎的brioche甜面包，再來一朵奶油，成就一道别緻的西西裡式早餐。
西西裡位于意大利南部，是地中海最大的一座島。地中海的夏天給西西裡島輸送了灼人的熱浪和毒辣的日頭，尤其在氣溫最高的七八月份。
冰沙就成了西西裡人的消暑聖品。西西裡是冰沙的發源地，說當地人拿冰沙當水喝一點都不過分。不同于冰淇淋的香甜和雪葩的細膩，冰沙的顆粒更分明，卻足夠爽口不甜膩。
再加上西西裡獨特的氣候和地理環境孕育出來的西西裡檸檬，與冰沙搭配出完美的檸檬冰沙，成為西西裡人夏天的早餐必備，用冰涼清爽的冰沙叫醒自己，應該一整天都不會困頓了吧。
借着《即刻探秘 使館美食》走進意大利駐華使館後廚的契機，我們特地把檸檬冰沙加進菜單，邀請使館主廚盧佩為我們現場制作正宗的西西裡檸檬冰沙。
沒有繁瑣的制作步驟，不用專門的冰淇淋機，正在減肥的你也可以大膽的用它犒勞自己（記得少放糖哦）。
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食材
水……250毫升
檸檬汁……250毫升
糖……125克
做法
① 砂糖倒入水中，小火煮至糖顆粒融化，冷卻備用
② 取兩個檸檬，洗淨切開，榨出汁，過濾備用
③ 檸檬汁和糖水混合，倒入平盤容器，放入冰箱冷凍
④ 半小時後取出，用叉子将冰渣打碎，再放入冰箱
⑤ 每半小時取出攪拌一次，重複2-3次
⑥ 将冰沙舀入玻璃杯中，制好的檸檬皮碎灑在表面作裝飾
如果你去西西裡，一定不要錯過這道西西裡人舌尖上的寵愛。
除了檸檬冰沙，西西裡人還利用當地特有的食材，手工打制出不同口味的冰沙，espresso、柑橘、巧克力都是常見的原料。怪不得有人說，西西裡人恨不得把一切都榨了冰吃。
其實意大利很多大區都能買到冰沙，有的看得到顆粒分明的冰粒，有的細膩順滑入口即化，不過公認的規律是，越往意大利南部，冰沙的好吃度也節節上升，最好吃的冰沙，永遠隻在它的發源地西西裡，那裡幾乎所有的餐廳都能做出讓人津津樂道的冰沙。
據說中國遊客在西西裡常常有這樣的遭遇：
在一處古希臘建築群旁的咖啡館裡，點上一杯卡布奇諾，和西西裡人并肩而坐。咖啡一飲盡就匆匆趕路，而西西裡人一坐就是一下午，直到夕陽西下，才慢悠悠的沿着海岸線騎車回家，與夫妻共進晚餐。
這種慵懶閑适慢節奏其實就是西西裡人的生活日常。王菀之在《小團圓》裡唱「在最壞時候，懂得吃，舍得穿，不會亂」。飽經戰亂動蕩、政權更疊、黑手黨陰影的西西裡人若是聽到，想必能有一絲共鳴吧。
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即刻知道：意大利的咖啡廳有什麼秘密？
站着點一杯咖啡比坐着點便宜。是以下次去意大利就别在咖啡廳歇腳了，省下錢包和時間，把風景都看透吧！