我最喜欢的小吃就是葱油饼，我还在上学的时候，我就喜欢在街边去购买葱油饼，一般都是一次性多买一些，然后放冰箱冷藏，到了第二天可以拿出来热一下当早餐吃。但是长大之后，就开始担心外面买的葱油饼卫不卫生，所以我就学一下，怎么样才能制作出不输外面买单 葱油饼。我就开始了，周末早起然后做早餐，其中葱油饼就是最常做的。
因为葱油饼本身味道就很好，而且食材简单，制作起来又快又容易。所以是最适合把它当做成早餐的。不过，我并不是第一次制作葱油饼，我也是经过了多次的实验，进行了多次的改进和加工，才能更好地制作美味的油炸葱饼。
小技巧1：把原料准备好
葱油饼的配料也很简单，只需准备大葱、烧开的水、普通的中筋面粉、食盐和食用油就可以了。所面粉与水的比例主要是根据自身面粉的吸水率来确定的。所以在制作中，需要多次加少量的水，这样加工出来的面团才会最完美。
小技巧2：熬制葱油
我建议熬葱油的时候，最好是使用猪油，当然也可以直接选择购买适量的五花肉。之后把五花肉放进锅里，加进适量的水，等到水熬干之后，就可以得到猪油了。就只需要加进切成小段的葱，使用猪油处理过的葱段，口感和味道都更好，当然嫌麻烦或者是不喜欢，选择加进普通植物油也是可以的。
小技巧3：制作葱油饼时的比例
葱油饼好吃，最重要的就是葱油饼的比例。我建议的比例是葱油，面粉和新鲜切碎的葱都是一样的分量。之后将加工好的葱馅包裹在面团中，可以将皮卷起来，最后只需要煎一下葱油饼，煎到两面金黄即可。