When it's hot, just eat these hot and sour dishes! Relieve the heat and appetize, children want to eat every day!

来源：小味美食日记

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1. 酸辣凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜 2根、大蒜 3瓣
• 辣椒油 1汤匙、生抽 1汤匙
• 白醋 1汤匙、白糖 1茶匙
• 盐 适量、芝麻油 少许

做法：

1. 黄瓜洗净，拍松后切成段。
2. 大蒜切末，与其他调料混合均匀，制成调味汁。
3. 将调味汁倒入黄瓜中拌匀，腌制10分钟入味。

2. 酸辣凉皮

材料：

• 凉皮 适量、黄瓜 1根
• 辣椒油 1汤匙、生抽 1汤匙
• 醋 1汤匙、芝麻酱 1汤匙
• 白糖 1茶匙、盐、花生

做法：

1. 凉皮切条，黄瓜切丝。
2. 芝麻酱用少许水调开，加入辣椒油、生抽、醋、白糖和盐，调成调味汁。
3. 将凉皮和黄瓜丝放入碗中，倒入调味汁，撒上花生拌匀。

3. 酸辣拌木耳

材料：

• 木耳 适量、红椒 1个
• 大蒜 3瓣、生抽 1汤匙
• 醋 1汤匙、辣椒油 1汤匙
• 白糖 1茶匙、盐 适量

做法：

1. 木耳提前泡发，洗净后撕成小片，焯水后沥干。
2. 红椒切丝，大蒜切末。
3. 将所有调料与木耳和红椒丝混合，拌匀即可

4. 酸辣凉拌海带

材料：

• 海带 200克、大蒜 3瓣
• 生抽 1汤匙、醋 2汤匙、芝麻
• 辣椒油 1汤匙、白糖 1茶匙、盐

做法：

1. 海带提前泡发，洗净后切成细丝，焯水去腥味，沥干备用。
2. 大蒜切末，与其他调料混合调成调味汁。
3. 将海带丝与调味汁混合拌匀，腌制10分钟入味。

在炎热的夏天，来一盘酸辣凉拌菜，既能解暑降温，又能开胃消食，是夏日餐桌上不可或缺的美味。