在台灣，度小月擔仔面可謂是無人不知無人不曉。它主要采用油面、豆芽菜、香菜、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥。擔仔面食材看似很簡單，但隻有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例，再加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，才能制作出這一碗看似簡單的美味小吃。
擔仔面的據說起源于清朝時期，當時由于台南臨海，許多人家以捕魚為業。但是台南夏季七、八月份時常有台風侵擾，風雨加交導緻不易出海捕魚，生計頓時艱困，故稱台風來襲頻繁、生計維持不易的月份為小月。漁家在這時無法出海捕魚時候，就改賣面食以維持生計、度過小月，而後漸漸産生度小月擔仔面這道美食。
本文由雲果樹官方（yunguoshu.com）網絡收集整理，如有侵犯還請聯系删除！