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在寒冷的冬天，有比吃一碗熱騰騰的羊肉餃子，更讓人心曠神怡、無比酸爽的事情嗎？如果有，那就再來一碗吧。
吃完了餃子，咱們來問一個靈魂之問吧——你知道餃子是誰發明的嗎？
餃子
關于這個問題的答案，其實有很多說法。這些說法公說公有理、婆說婆有理，誰也說服不了誰。其中有一種說法，說發明餃子的人，是東漢名醫張仲景：
東漢末年，戰亂不已，導緻難民四處流浪，引發了一場瘟疫。無數人死于這場瘟疫，以至于曹操都感歎不已：“疠氣流行，家家有僵屍之痛，室室有号泣之哀。或阖門而殪，或覆族而喪。”張仲景家族有200多人，居然有三分之二死于瘟疫，其中死于傷寒的又占據十分之七。
張仲景親眼目睹瘟疫流行制造的人間悲劇，痛心不已，決心研究傷寒病的診治辦法，救民于水火之中。經過反複研究，張仲景将辣椒、羊肉和發熱驅寒的藥物放在一起，用面皮包起來，煮熟之後給病人吃下。病人吃了這種食物，渾身發暖，兩耳生熱，傷寒病很快就好了。由于這種驅寒食物形狀像耳朵，張仲景取名為“驅寒嬌耳湯”。
張仲景
長此以往，“驅寒嬌耳湯”逐漸演變為餃子。
當初，我在聽了張仲景發明餃子的故事後，非常感動，眼淚禁不住從嘴角，不，眼角流下來。如果沒有張仲景的發明，現代人（特别是北方人）的冬天，不知道該有多寂寞啊。
不過，如果對這個故事認真梳理的話，我們會發現有兩個問題。
一是張仲景去哪裡獲得辣椒？
辣椒
當今中國，辣椒是一種極為常見的蔬菜。今天，中國每年辣椒産量約為4000萬噸，位居全世界第一。中國每人每年平均要吃掉約22公斤辣椒，依然位居世界第一。可是，辣椒的原産地并不是中國，而是美洲。
早在公元前5000年，生活在美洲的美索亞美利加人（瑪雅人）就吃上了辣椒。1492年，哥倫布發現了美洲，并将辣椒帶回了歐洲。經過幾個世紀的流傳，在16世紀末期、17世紀初期（明朝晚期）傳入中國。最初人們将辣椒稱為“番椒”。“番”就是外國的意思。張仲景生活的東漢末年，離明朝晚期相距了1300多年。張仲景怎麼可能找到辣椒，并做成“驅寒嬌耳湯”？
二是連飯都吃不起的病人，怎麼吃得起羊肉？
張仲景的“驅寒嬌耳湯”裡，以羊肉為食材。現在羊肉也是一種很普遍的肉類。雖然到了冬天，羊肉價格會稍微有些貴，但一般的工薪階層，還是有能力隔三差五吃上羊肉。然而回到古代，事情就沒有這麼簡單了。
羊肉
在古代，農業生産力低下，有限的土地更多用來耕種，中原地區沒有足夠的飼草來喂羊，羊肉的産量很低，導緻羊肉的價格非常昂貴，是一種奢侈品，隻有權貴階層才有資格吃到羊肉。春秋時期，宋國和鄭國打仗。宋國華元在開戰前，為了鼓舞士氣，殺了一隻羊，做成羊肉湯，分給士兵們。沒想到，華元在分羊肉湯時，遺忘了自己的車夫羊斟。羊斟很生氣，在第二天打仗時，将華元送到了鄭國大軍中，導緻華元成了俘虜。
到了東漢時期，羊肉依然并不是普通群眾能夠享用的美食。東漢太守楊震雖然俸祿很高，但由于奉公廉潔，沒有灰色收入，又要養活一大家子人，是以也吃不起羊肉。堂堂太守都吃不起羊肉，遑論其他人，更别說貧困交加，連吃飯都存在問題的傷寒病人了。
當然，如果張仲景真能找到辣椒和羊肉，用來治療傷寒病人，在當時的醫療條件下而言，倒是一個不錯的辦法。
傷寒病由傷寒杆菌造成。傷寒杆菌在自然界中的生活力較強，具有耐低溫的特性，在冰凍環境中可存活幾個月之久。好消息是，傷寒杆菌對光、熱、幹燥及消毒劑的抵抗能力較弱，加熱至60℃後隻需30分就會死亡。病人吃了用辣椒和羊肉做成的食物後，有助于提高體溫，增進食欲，增強身體的抵抗力。今天的醫生治療傷寒病，也會建議患者保持高熱量、高營養、易消化的飲食。
由此可見，我們喜聞樂見的餃子，還真不是張仲景發明的。不過，這有什麼關系呢。這并不妨礙我們對“醫聖”張仲景的衷心敬仰，以及對餃子的真誠喜愛。