前陣子去蘇州遊玩，寫了兩篇還算受大家歡迎的文章：《去蘇州一口氣吃了9頓早飯，到底是怎樣一種體驗？》《去蘇州三天吃了近20頓，長胖5斤肉寫下這份吃貨指南》，其中不包括一家讓我想再次光顧的私房菜。
嚴格意義說，應該叫私家菜，這也是老闆的意思。我想，除了增加辨識度，更多是因為是“家”比“房”更有溫度吧。
這家私家菜剛剛被評上2018蘇州必吃餐廳，可以算是蘇州标杆餐廳了。老闆是個90後，有着鄰家女孩般的親切感。據說每天會接到一兩百個預約電話，有些訂不到吃不到的客人還會罵人，甚至是寫差評，讓她無奈到想要對全世界說：“我......就是我......完全不一樣的煙火。不翻桌不排隊，隻接受預約，謝謝。”
老闆的無奈，或許隻有去了餐廳吃飯的人，才能了解一二。
餐廳其實就是老闆外婆家的老房子，沿河民宅，古色古香，周一閉宅休息。隻有一個包房，可以坐8位左右，但是中午不開放，隻有晚上偶爾開放。大廳比較随意，具體開放幾桌還得看老闆的心情，但肯定不接受翻桌，也不接受排隊。敲小黑闆：老闆很随性！想吃？一定得提前電話咨詢預約！
私家菜的規則就是有啥吃啥，永遠不知道下一道是什麼菜。這裡的人均标準是150元/位，2位起點。收到預約後，老闆會通知你幾點開飯，而不是規定了吃飯時間，這一點還是很貼心的。上菜時，服務員都會輕聲細語地介紹菜名、典故和注意事項，感覺吃美食的同時還能提高文化修養，真是兩全其美的一件樂事。
悄悄說，其實老闆的爸爸才是幕後大boss，所有的菜都由他親自掌勺。每天在廚房裡最忙碌的那個背影，一定就是他。年過60，剛退休的大叔，人特别精神，沒啥特别的愛好，就是喜歡用對的鍋，燒對的菜，給對的人。
我們也有幸成了一回大叔心中的對的人。因為懂，是以愛；也因為愛，是以懂。在這裡，可以遠離世間的是非，隔離窗外的喧嚣，靜靜地品嘗家的味道。
冷菜5拼，油爆河蝦、鹽水牛肉、桂花糖藕、酒糟鴨舌和酸辣泡菜，每一道都是清淡精緻，尤其最愛酸辣泡菜，酸爽開胃特别合我口味。吃完一份，又讓老闆幫忙加了一份。
清炒手剝蝦仁，第一道上桌的熱菜，因為蘇州話的“蝦仁”和“歡迎”同音，有着歡迎賓客的好意頭，也不失符合當地人文的儀式感。最喜歡功夫菜了，真的是手剝的河蝦仁哦，一定要用勺子挖一大勺，再淋點搭配的香醋，送到嘴裡就像一群河蝦在我的口腔裡跳舞。
響油鳝糊，上桌後才淋熱油，哧啦哧啦的聲音真性感！妥妥地刺激了我們的食欲。色香味俱全，趁熱吃最好吃，鮮甜飽滿，搭配米飯吃最佳。
荷塘小炒，沒想到素的也能這麼好吃，最值得一提的是雞頭米，純正的雞頭米自帶香味，咬上去軟軟糯糯的，能夠在這個季節吃上品質上佳的雞頭米，真的是滿心歡喜。
清蒸白魚，特别新鮮，清蒸得也很到位，盡顯白魚的鮮美本味。
醬方，這道菜也是功夫菜，據說是需要提前準備的。抖一抖拍個小視訊，可以亮瞎朋友圈。上桌是方方正正的一大塊，然後服務員用小刀切成小塊狀，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴，唯一的問題就是有點甜。
西芹美人，特别考驗火候的一道菜。西芹去筋後加入去殼的蛏子炒制，西芹的清香和蛏子的鮮美結合得天衣無縫。
毛蟹炒年糕，真的是小毛蟹了，哈哈，簡直就是讓我可以忽略它的存在，但是搭配的甯波年糕就很好吃了，讓我一塊接着一塊吃個不停。
冬瓜風肉湯，鹹淡适中，清熱降火，很家常但我也很愛喝。
桂花糖芋艿，吃完鹹的吃點甜的，甜品不太甜，芋艿不算最糯。
蔥油拌面，最後每人來一筷子收尾。
一隅陋屋，一家父女，秉承了一桌道地的蘇幫菜。沒有吸人眼球的珍貴食材，隻有平淡真誠的私家味道。正如我們的生活，萬般滋味歸于平淡，越是平淡才越有味道，觸動人心底最柔軟的部分。
平江路的喧鬧繁華，也抵不上聽香堂的歲月靜好。
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