我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食~
【金絲白菜#家常菜#，洋芋白菜召喚出來的涼拌菜】
白菜的最進階涼拌吃法，用最普通的食材做成很高端（貴）的樣子，配菜也隻加上1塊最普通的洋芋切成絲，油鍋裡一炸，盤裡一攪一拌，四季皆宜，營養又解饞，喜歡的朋友一起來學習一下吧~
材料準備：
【主料】白菜/洋芋
【配菜】香菜
【配料】食鹽2克/白糖6克/芝麻香油/辣椒紅油
——【具體制作方法】——
第一步：配菜—準備一個洋芋，洗淨後削去外皮，從中間一分為二，先切成薄片，碼整齊以後，再切成細絲，盡量的切細一點，切好後的洋芋絲 要迅速的泡在清水中，避免氧化變黑 把洋芋絲多沖洗兩次，洗去上面的澱粉以後 撈出,控幹水分，準備一顆大白菜，摘掉七八片葉子 仔細的清洗，從頂端開始切，切成細絲，切到白菜邦那裡，不要白菜邦，然後把白菜葉放在盤裡備用，再切幾顆香菜用來配色以及提味~
阿飛唠叨：洋芋和白菜葉一定要切的很細，這樣才有更好的口感 。洋芋要多洗兩次，洗去自身的澱粉，不容易變黑，色澤才夠誘人
第二步：油炸—下面，我們把洋芋絲過油炸一下，鍋内燒油，油燒至5成熱，油面微微冒煙，倒入洋芋絲炸90秒左右，一直保持中火，洋芋絲炸至金黃色，非常的焦脆以後，撈出控油~
第三步：出鍋—把控好油的洋芋絲和白菜，香菜倒在一個盆裡，，加入食鹽2克，白糖6克 白糖可以多放一點，再加入芝麻香油，辣椒紅油，颠盆攪拌，不要用筷子大力的攪，洋芋絲比較脆，容易碎，攪抖均勻即可裝盤~
阿飛推薦：開胃爽口營養解饞四季皆宜的涼拌菜金絲白菜，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉發、收藏、評論~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜單】
文章編輯：柒柒喝喝