龜峰山産茶曆史悠久，源于何時，尚無法考證。據傳唐太宗李世民遊過龜山，曾在山頂一邊品味雲霧茶一邊下棋，可見在唐時，龜山雲霧茶已經達到比較好的水準，不僅“進貢朝廷”，而且在鄂、豫、皖等地享有盛名。
龜山岩綠
龜山岩綠為新創名茶，屬綠茶類。創制于1959年。産于麻城市龜峰山的東南溝、大塊地、龜尾、梨樹等地域。
麻城市位于鄂、豫、皖三省交界的大别山西南麓。龜峰山山高秀麗，山體形态似龜而得名。地勢東高西低，呈屋脊型的坡狀，素有“麻城屋脊”之稱。
龜峰山距麻城市城東25公裡，海拔1200餘米，茶樹分布在600-1000米的地帶。這裡屬亞熱帶大陸性季風氣候，加之山高谷深，日照短，煙雲變幻莫測，時而晴空萬裡，陽光燦爛，時而雲海無際，霧鎖煙橫，尤在春、夏之間，多為雲霧籠罩，遊人有詩贊道：“人在車中坐，車在霧中行”。土壤屬岩石風化後的黑色土層，含有豐富的礦物質和有機質，土質肥沃深厚，ph5.5左右，具有氣候溫暖濕潤，光、熱、水、土資源豐富，植物生長季節較長的特點，是個風景優美的宜茶之地。
一芽一葉或一芽二葉初展。
外形條索圓直，色澤油綠，白毫顯露，内質香氣濃郁而持久，滋味醇厚有回甜，湯色清澈，葉底嫩勻明亮，内含物質豐富，耐沖泡，俗稱“五杯水”（即能沖五次）。
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