叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠内蒸熟而成。叉燒包一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦适中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
1. 酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。
2. 面粉加入酵母水和成軟面團，包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕将面團擠壓排除氣泡。
3. 發好的面團中加香油、白糖繼續揉搓。
4. 搓至面粉柔軟适中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。
5. 将五花叉燒肉、裡脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。
6. 鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蚝油、1勺醬油、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。
7. 将蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。
8. 将搓好的發面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。
9. 打褶成包子坯。（第一次包是以留了口，也就不擔心不爆口）
10. 将包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。
11. 大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後焖2-3分鐘再打開鍋蓋。