最近，巴倫灣鳕魚受到了很多小仙女還有寶媽們的強烈喜愛，一躍成為鳕魚界的天花闆。
我們的巴倫灣鳕魚不僅包裝萌萌哒，而且每一款産品針對不同的人群研發，免費提供108道米其林食譜，能滿足大人和孩子豐富的蛋白質需求。
我們可以拍着胸脯自豪的說：巴倫灣鳕魚是真正的大西洋真鳕魚。掃描包裝上的溯源二維碼，即可查詢鳕魚的原産地、捕撈時間、捕撈海域、營養成分等所有資訊。大家再也不怕擔心買的假鳕魚了。
可是，市面上假鳕魚還是太太太太多了，國内鳕魚市場命名混亂，任何魚，隻要沾上“鳕魚”兩個字就好賣，導緻很多小仙女和寶媽們上當受騙。
是以，為了讓大家更加清晰的了解市面上哪些是常見的假鳕魚，我們特地買了三種假鳕魚做測評，分别是：油魚、深海鳕魚塊、銀鳕魚。
先看一段我們拍攝的測評視訊哦，讓大家可以厘清楚巴倫灣真鳕魚的特點與幾種假鳕魚的差別。
這篇文章大家一定要轉發+收藏！！！我們一一為小仙女們揭開假鳕魚的真實面目。
巴倫灣鳕魚是
真正的大西洋真鳕魚
首先我們要了解市面上的真鳕魚隻有以下三種：大西洋鳕魚（gadus morhua），格陵蘭鳕魚（gadus ogac）和太平洋鳕魚（gadus macrocephalus），市場上統稱為真鳕（cod）。
小仙女們一定要學會看包裝配料表，凡是有标明以上三種的都是真鳕魚，其餘的都是假鳕魚哦。
而真鳕魚裡面大西洋鳕魚産量相比之下最多，也是最受市場認可的。格陵蘭鳕魚産量非常稀少，市面上幾乎看不到它的身影。而太平洋鳕魚俗稱大頭魚，我國環渤海地區也是太平洋鳕魚的産地。
我們的巴倫灣鳕魚（大西洋真鳕）從外表來看，魚鱗是漸變灰色，肉質潔白，中間有一條血色線。
煎的時候因為巴倫灣鳕魚富含豐富的蛋白質且脂肪幾乎為零，是以一點也不油膩，不會越煎越油，及時鎖住鮮美。
煎完後的巴倫灣鳕魚可以看到明顯的蒜瓣肌理，這是因為它每年要巡遊14000海裡北極到大西洋，是以肉質緊實，是一位妥妥的運動健将。巴倫灣鳕魚吃起來的口感很鮮嫩，不會像其他假鳕魚那樣入口即化。
每咬下一口巴倫灣鳕魚肉，就是滿滿的蛋白質環繞在嘴裡，關鍵怎麼吃也不會胖，特别适合補充深海omega3，大人小孩都超級愛。
從資料上來看，我們巴倫灣鳕魚每100g魚肉裡富含123mg的dha，59mg的epa，dha與epa呈黃金比例，被美國fda推薦為寶寶輔食，可以放心給寶寶每天吃。
假鳕魚：油魚
接下來我們一個個揭開市面上最常見的幾種假鳕魚真面目，先說油魚這個大壞蛋，它有一個最大的特點：吃了會拉肚子。
油魚是棘鱗蛇鲭和異鱗蛇鲭的通稱，在國外，油魚多用作工業用途，主要用于提煉工業用潤滑劑。
它有40%以上的蠟酯，由于蠟酯溶點高達1000℃，人體無法分解及吸收。而且脂肪含量高達20%以上，很多歐洲國家已經油魚列入禁止食用名單。
我們國家近幾年對油魚的管控嚴格了很多，現在超市裡基本買不到油魚，但在菜市場裡隻要你問鳕魚，老闆都會給你介紹油魚，我們測評的油魚就是菜市場買到的，簡直防不勝防啊。
還有在某寶上搜“龍鳕魚”，你也能買到油魚，但隻能10斤10斤的買，估計菜市場流入的油魚就是某寶的，是以大家一定要擦亮眼睛。
怎麼用肉眼分辨自己買的是不是油魚呢，油魚橫切面比較大，肉色偏黃，骨頭中心有明顯的蠟黃色，魚鱗灰色狀。
油魚的中間骨部位和魚肚邊有明顯的白色油脂，這就是油魚本尊了，聞起來還有一股濃烈的魚腥味。
我們煎油魚的時候還聞到劣質燒焦的豬油味，有同僚大膽的嘗了一小口表示腥味特别重。（其他小夥伴頓時肅然起敬）
油魚的市場價格非常便宜，10幾塊錢一斤。因為我國還沒明令禁止不能賣油魚，是以各位小仙女和寶媽們一定要小心，再便宜也堅決不能買，特别是給寶寶吃的話更不能買！！油魚沒有任何營養價值，吃了拉肚子對身體有害無益。
假鳕魚：深海鳕魚塊
我們再看看深海鳕魚塊，這可能是目前線上線下賣的最多的假鳕魚了，到處都有它的身影，它用打擦邊球的包裝名稱和便宜的價格瞞天過海。
市面上很多包裝會打着“深海鳕魚塊”、“俄羅斯鳕魚塊”或者“水鳕魚”的品名，它屬于鼠尾鳕科，最大的特點是魚鱗網格狀很大，沒有明顯的肌理，摸起來軟趴趴的。
煎這個深海鳕魚塊的時候，整個魚肉會迅速收縮，魚鱗刺起，軟綿綿的，看起來毫無食欲。
煎完之後肉質松散，一夾就破，入口即化，吃進嘴裡也沒有什麼魚味，缺乏真鳕魚那種柔韌的口感。
深海鳕魚塊市場價格大概30至40元一斤，因為它最容易以假亂真，讓小仙女和寶媽誤以為這個是真鳕魚，買這個回去給寶寶做輔食吃，但其實真心沒有任何營養價值，隻是吃了個寂寞。
假鳕魚：銀鳕魚
最後我們來看看被很多寶媽們用來給寶寶做輔食的銀鳕魚啦，我們一定要知道銀鳕魚它不屬于真鳕，它是南極犬牙魚種。
為什麼大家都叫銀鳕魚呢，這是因為當初給它起名“銀鳕魚”的日本人，看到魚肉似白銀般雪白發亮，才賦予它如此高貴美好的名字。（隻是以外觀來命名，而不是真鳕魚哈）。
單從外觀來看，銀鳕魚确實長相高貴，肉色雪白，魚鱗深灰色，似乎透露着一種皇家貴族的氣質。
不要被銀鳕魚的外表所迷惑，仔細觀察你會發現魚皮與魚肉之間裹着一圈白色的油脂線，沒錯，銀鳕魚脂肪含量很高哦，健身達人們記得遠離它。
煎的時候銀鳕魚的油脂不斷往外冒（它的油脂真的蠻多），是以煎完的銀鳕魚口感的确不錯，但吃多了會覺得膩。
但和巴倫灣鳕魚相比，我們實事求是的說，從以下幾點巴倫灣鳕魚完勝：
1、從食用安全方面來說，銀鳕魚的重金屬含量（主要是汞）遠遠高于真鳕。
根據美國食藥監局（fda）的資料顯示，銀鳕魚的汞平均含量在0.361mg/kg，是大西洋鳕魚（0.111mg/kg）的3倍，是以美國fda提醒消費者應當謹慎選擇食用含汞量相對較高的魚類，特别是寶寶和孕産婦要少吃銀鳕魚。
2、從脂肪含量來說，巴倫灣鳕魚每100g魚肉脂肪含量僅0.7g，真正的高蛋白低脂肪美食。而銀鳕魚呢？每100g魚肉脂肪含量高達18g，是巴倫灣鳕魚脂肪含量18倍左右。
專家建議少吃高脂肪含量的食物，脂肪堆積很容易形成膽固醇進而導緻冠心病和腦中風等疾病。
2、從營養價值方面來說，巴倫灣鳕魚富含的epa與dha的黃金配比被美國fda（食品藥品管理局）推薦為寶寶輔食。
而銀鳕魚epa含量是dha的1.58倍，根據《gb 10765-2010食品安全國家标準嬰兒配方食品》中限制epa的含量不得超過dha， 是以美國食藥監局fda不建議将銀鳕魚作為嬰幼兒輔食。
3、從價格方面來說，巴倫灣鳕魚的市場價格大約為100元一斤，銀鳕魚價格在200-400元一斤，因為銀鳕魚的生活環境遭受破壞減産，加上管理不善遭遇人類過度捕撈，目前産量很少，“物以稀為貴”就價格昂貴。
相較之下，巴倫灣鳕魚嚴格按照國際msc環境可持續發展的要求，每年在指定環境優良無污染的海域按配額捕撈，是健康優秀的魚種，國際價格穩定，一句話：營養又實惠。
是以，貴的不一定就是好，适合自己的才是最好的。
以上就是巴倫灣鳕魚與其他幾種常見假鳕魚的測評對比，希望這篇詳細的文章對大家有幫助，在紛繁複雜的鳕魚世界裡，你能夠一眼辨識出哪些是真鳕魚哪些是假鳕魚。
如果還不知道怎麼辨識真假鳕魚，認準巴倫灣鳕魚準沒錯。我們堅守的使命是讓大家買到手裡的每一片鳕魚都能知道它的來源，讓大家吃上安全的、健康的、可追溯的深海風味。