說起貓耳面還是很久以前和一個朋友學的，這應該是西北的小吃，有了蝦肉的加入味道很棒，蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點,補益作用和藥用價值均較高。又省事又省力，菜飯兼可。我家小竹子的最愛,好象我家竹子愛吃的東東比較多哈。。
鮮蝦的營養豐富，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際機關。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。給孩子多吃一些很有好處的。
材料。
面粉.雞蛋.蝦.韭菜.青椒.木耳.姜.番茄醬.醬油.鹽.花生油。
做法。
1，面粉和成面團切成小丁，用手指碾壓成貓耳狀。
2，蝦去皮,蝦肉切丁,用澱粉抓一下,韭菜頭切段,青椒切絲,發好的黑木耳切塊備用。
3，鍋裡放入水燒開，下入貓兒面煮的浮起來即可。
4，撈出備用。
5，鍋裡放油，燒熱，下入番茄醬稍炒,放入蝦肉丁,醬油翻炒。
6，再倒入煮好的貓耳面。
7，然後放入韭菜頭段,青椒絲,黑木耳翻炒2分鐘,就可出鍋了。
8，加少許鹽調味。
峰兒話語。
1，做貓耳的面團要和的硬一些才容易制作。
2，炒制可以用自己喜歡的食材來做。