太湖白蝦屬于海鮮嗎？太湖白蝦幹的做法有哪些呢？不清楚的小夥伴們，下面我們一起來了解一下吧！
太湖三白很多人可能聽說，甚至說白蝦吃的也最多，畢竟其肉質厚，剝殼後還可以制作蝦仁或是蝦丸、蝦卷。那麼太湖白蝦屬于海鮮嗎?一起來看下太湖白蝦幹的做法吧。
一、太湖白蝦屬于海鮮嗎
海鮮通常我們指的是海産品制作的料理等食物，當然也有海蝦，不過太湖白蝦屬于淡水蝦，不屬于海蝦。
因為太湖屬于我國五大淡水湖之一。
二、太湖白蝦幹的做法
食用：鮮食可采用鹽水、油爆蝦片、蝦仁、蝦丸、蝦卷等做法，蝦仁還可做成“蝦仁炒蛋”、“蝦仁羹湯”、“石榴蝦仁”等名菜。用鮮活白蝦做“嗆蝦”，吃在嘴裡，奇嫩異常。
太湖野生白蝦幹的制作方法：做蝦幹的方法很簡單，開水生姜鹽水料酒出鍋，曬幹即可!
一般蝦幹的吃法，炒菜，比如青椒，韭菜，苦瓜，燒湯，比如冬瓜湯，扁尖湯，還可以做豆腐花。老少皆宜，補鈣首選，由于是燒熟之後曬幹，是以還可以作為零食吃，一樣美味。
儲藏方法：冷凍，可以存放12個月!
三、太湖三白的由來
太湖一白
太湖銀魚，長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛産銀魚，宋代詩人“春後銀魚霜下鲈”的名句，把銀魚與鲈魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特産。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國内外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統外貿産品，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鲱魚籽、海膽醬一起，配上調味品，制成珍貴菜肴。将銀魚曬成幹，色、香、味、形，經久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當地的名特産。
太湖二白
太湖白魚：亦稱“鲦”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鲥魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六。七月生殖産卵期捕撈産量最高。《吳郡志》有“吳人以芒種日謂之入黴，梅後十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時裡白”。解放後，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。
1300多年前，太湖白魚就被老百姓誇為無錫第一魚。太湖白魚又稱太湖銀刀，相傳這名字的由來還有一個動人的傳說。相傳明朝末年，清兵打入太湖，蘇州太湖漁民張三帶領一幫人與南下的清兵在太湖一帶激戰，有次還攻入蘇州城。一次，張三在湖上與清兵作戰時，手臂中箭，手中大刀掉入湖中。他忍住劇痛，彎腰從湖中拾起一把銀刀，向清兵殺去，清兵被他的神勇給鎮住了，紛紛落荒而逃。張三再一瞧手中，原來是一條銀光閃爍的白魚，這樣銀刀這個名字就叫開了。“
太湖三白
太湖白蝦：清《太湖備考》上有”太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白“的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水産品。用白蝦做的”醉蝦“放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴裡，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦幹，去皮後便是”湖開“。蝦還可入藥。内服有托裡解毒之功能，酒後喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒适，美味不盡。