食材：紅心柚子一個，冰糖，蜂蜜，水
步驟：1、清水放鹽清洗柚子3～5遍；
2、去皮，用削皮刀起皮，切絲，取一碗幹淨的水放食鹽浸泡15分鐘左右；
3、柚子肉搬開放盆子備用；
4、鍋裡接水放入泡好的柚子皮，水開煮十分鐘左右，在用清水沖洗3～5遍 ，目的是去除苦澀味；
5、幹淨的鍋中放入柚子肉，柚子皮冰糖100g左右，加水腌過食材的三分之一即可，中火熬住2.5小時做，中間少許翻炒，直至粘稠，關火即可；
6、熬好的柚子茶放置微涼，加入蜂蜜 ，蜂蜜根據自己口味添加，在裝入密封罐，放到冰箱2—3天即可食用。
