橋東有個漁村，這裡的人多以讨海打魚為生。這裡盛産的蚝仔，又大又圓，蚝肉晶瑩剔透，十分鮮美，遠近聞名。
村裡人有着漁民豪爽耿直的性格，待人接客更是熱情。當時村裡書塾請來一位德高望重的老先生，村裡的耊老十分高興，特地在家裡宴請這位先生。當這位老先生吃到鮮美的蚝煎時，連連稱好。于是，書塾先生愛吃蚝煎的事也一陣風傳開了。
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當時這裡有個習俗，書塾先生的膳食均由各個上學弟子家長輪流派飯。這是出于對先生的尊重，也是為了讨好先生，對自己子弟多以關照。每個家長都用好東西請這位先生。
而先生好吃蚝煎，這已是衆所周知，是以，每戶家庭請先生吃飯，蚝煎必是主菜。
第一天，甲弟子請吃蚝煎，先生吃罷，回味無窮，連連稱贊。第二天，乙弟子家長也請吃蚝煎，先生依然覺得味道不錯。第三天，學生家長請先生吃蚝煎，先生不禁眉頭大皺，但出于對家長尊重，先生還是勉強地吃了幾口。接着，那些弟子家長再請蚝煎，先生聞到“蚝煎”二字幾乎作嘔。
一天，村裡抓到一個賊，如何處理呢?村裡的耊老們認為老先生學問較深，洞悉事理，要請老先生出個主意。
老先生聽後哈哈大笑說:“這容易，掠賊吃蚝煎。”大家聽後面面相觑，不得其解。這位老先生說：“就像你們對我一樣，天天叫我吃蚝煎，看他怕不怕?”大家聽後恍然大悟，齊聲向老先生道歉。
摘自《 中國民間故事內建·福建卷·诏安縣分卷》；《诏安民間故事》
塗志銘
整理轉載：诏安集合網