不管煮啥豆子，都别直接下鍋煮，多做這1步，保證3分鐘就軟爛開花（作者：傻姐美食）
現在很多地方已經開始熱了，夏天的時候，我們經常會吃到各種豆子，綠豆降暑解渴，紅豆，黑豆，黃豆營養豐富，平時一年四季也會吃到各種豆子。不管煮啥豆子，都别直接下鍋煮，多做這1步，保證3分鐘就軟爛開花，豆子非常好吃，但是煮豆子比較麻煩，一般的煮豆子，要二三十分鐘，今天教給大家一個簡單煮豆子的方法，隻要3分鐘就能讓豆子軟爛開花，其實很簡單，這小技巧一起來看看吧。
禽肉多放蒜 肉食多放椒（作者：飲食的誘惑）
蔥、姜、蒜、椒，人稱調味“四君子”，它們不僅能調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學問。1.肉食多放椒：燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能去毒。2.魚類多放姜：魚腥氣大，性寒，食之不當會産生嘔吐。不少人食用貝類後會産生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。
食物機械自動化，很多食物都是機械自動化生産制造出來的（作者：科技智能制造）
@bakon。@rondo。△巧克力包裹的點心。△曲奇餅幹。△蝸牛蛋糕卷。△貝殼意大利面是怎麼削出來的。是的，工廠裡的雞蛋不是人手工打的。@ovo-tech。△火腿切片機。手工可切不了這麼勻稱。@textor。△區分生熟番茄的機器。△加州農戶采收開心果。△你吃的披薩上面的蕃茄醬，可不一定是手工塗的哦。
辣鹵秘方（十一）：鴨腦殼專用鹵水（作者：東方美食官方賬号）
鴨腦殼專用鹵水辣鴨舌。将香料用涼水浸泡2小時，去掉雜質，用料包包好。取不鏽鋼大桶1個，倒入二湯50千克放入姜塊、幹紅花椒各500克，白胡椒粒250克，幹辣椒2.5千克，煉熟的雞油10千克燒開，加香料包，小火煲3小時至出香味，放入鹽500克。取鴨頭300個放到辣鹵水中，大火鹵30分鐘，改小火鹵20分鐘至肉酥爛，取出放入盛器冷卻。将鴨頭對剖至1/3處，售賣時入鹵水鍋再鹵1分鐘即可。
「精品配方」5款生啫素菜醬配方（作者：東方美食官方賬号）
要想做好生啫菜，首先要熬制一款生啫醬。說到這生啫醬的熬制配方，可謂五花八門。下文中，我們就為大家分享8款生啫葷料醬和5款生啫素菜醬的做法。李錦記幼滑蝦醬15克，白砂糖、蚝油各5克，花雕酒10克，味粉3克，鹽2克。此料可以生啫500克素料，适合的素料有空心菜、生菜、芥藍梗，生啫時需要添加的料頭是蒜蓉、姜絲。鹹鮮回甜味生啫醬用料。