秋意漸濃，桂花要開了，大街上都是炒栗子的香味。秋天的蘇州城裡，不僅氤氲着桂花的香氣，更吸引人的是糖炒栗子的香味。蘇州人喜歡用桂花糖炒闆栗，秋風一起，空氣中就彌漫着濃濃的香甜氣息。記得小時候放學，媽媽總會帶着一包熱乎燙手的、油乎乎黑色砂礫的糖炒栗子站在校門口，那就是童年關于秋天最甜的記憶！秋季是栗子上市的季節，而九月是栗子最新鮮的時候，這個時候的栗子是最好吃的！“桂花香，吃炒栗”是許多蘇州人心中一份甜美和溫暖的記憶。秋天的空氣中總是彌漫着甜甜的栗子清香，一顆顆飽滿的栗子，輕輕一掰，就能蹦出圓滾滾的栗肉來。桂花飄香闆栗黃，又是一年食栗子時！
桂花糖炒栗子，是一種喜氣洋洋的食物。熱，甜，叫人歡喜。想起念高三的時候，分外的忙，壓力在肩頭直逼迫下來，叫人擡不起頭。日日埋頭苦讀。呵，那樣忙碌辛苦的日子，在記憶裡總有着點淡淡的杏仁般苦澀的味道。入了秋，天氣一涼，街道上的行人就開始少了。去學校上晚自習的時候，縮在風衣領子裡的鼻子被路邊桂花糖炒栗子的香味吸引，叫人情不自禁流下饞唾。摸出零錢買了十幾個，熱熱的捏在手心裡，舍不得一下子吃完，便剝一個含在嘴裡細細品位。或是課間時，偷偷放一個在嘴裡咀嚼。那樣香甜，仿佛走過的時間都沾着那種口腹得到滿足的歡暢。在那樣被無數書本和考試重壓的日子裡，偷得一點閑暇和輕松和甜蜜。桂花凜冽清冷的香氣與栗子滾燙熱烈的香互相纏綿，完美結合。冷熱激蕩，激出更深切更鮮活的滾熱甜香來，攪和着饴糖的纏綿，益發勢不可擋。活生生把一顆生硬爽脆不解風情的生闆栗，烘培成滿口的香甜軟糯。輕輕磕開殼，金黃燦爛的果肉不用牙咬，入口即化。
桂花糖炒栗子，個頭飽滿的栗子被炒得油光發亮，剝一顆剛出鍋還熱乎的栗子送入嘴中，清香甘甜，回味無窮。剛買的一袋栗子沒一會功夫就吃完了。再買上一兩斤栗子回去，全家人飯後圍坐在一起，聊聊天，吃吃糖炒栗子，悠哉惬意。最好的吃糖炒栗子的方式，是拿樸素的紙袋包着，熱乎乎的，燙人的，抱在懷裡。和心愛的人走在路上，一邊說話一邊吃。秋天來了，用上好的闆栗，挑選大小均勻的個頭，褐色的外殼，加饴糖，拿鏟子一下一下用力翻炒，伴着栗子輕微爆裂的聲音和山野香氣，直炒得鍋裡石子油亮亮的膩着光。炒出油光來，再灑一把幹桂花，那樣香，甜蜜地膩住你身上所有的毛孔，恨不得它們都會呼吸，把那甜香全吸進身體裡去。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，闆栗烏骨雞、闆栗紅焖羊肉、栗子炒雞塊、栗子炖豬腳等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。秋天這個時節，又到了吃栗子的時節，走到街上，滿大街甜甜熱熱的氣息，夾雜在各種各樣的氣味裡，格外溫暖誘人。秋意漸濃，桂花要開了，大街上都是炒栗子的香味！小夥伴們，你喜歡吃桂花糖炒栗子嗎？