秋意渐浓，桂花要开了，大街上都是炒栗子的香味。秋天的苏州城里，不仅氤氲着桂花的香气，更吸引人的是糖炒栗子的香味。苏州人喜欢用桂花糖炒板栗，秋风一起，空气中就弥漫着浓浓的香甜气息。记得小时候放学，妈妈总会带着一包热乎烫手的、油乎乎黑色砂砾的糖炒栗子站在校门口，那就是童年关于秋天最甜的记忆！秋季是栗子上市的季节，而九月是栗子最新鲜的时候，这个时候的栗子是最好吃的！“桂花香，吃炒栗”是许多苏州人心中一份甜美和温暖的记忆。秋天的空气中总是弥漫着甜甜的栗子清香，一颗颗饱满的栗子，轻轻一掰，就能蹦出圆滚滚的栗肉来。桂花飘香板栗黄，又是一年食栗子时！
桂花糖炒栗子，是一种喜气洋洋的食物。热，甜，叫人欢喜。想起念高三的时候，分外的忙，压力在肩头直逼迫下来，叫人抬不起头。日日埋头苦读。呵，那样忙碌辛苦的日子，在记忆里总有着点淡淡的杏仁般苦涩的味道。入了秋，天气一凉，街道上的行人就开始少了。去学校上晚自习的时候，缩在风衣领子里的鼻子被路边桂花糖炒栗子的香味吸引，叫人情不自禁流下馋唾。摸出零钱买了十几个，热热的捏在手心里，舍不得一下子吃完，便剥一个含在嘴里细细品位。或是课间时，偷偷放一个在嘴里咀嚼。那样香甜，仿佛走过的时间都沾着那种口腹得到满足的欢畅。在那样被无数书本和考试重压的日子里，偷得一点闲暇和轻松和甜蜜。桂花凛冽清冷的香气与栗子滚烫热烈的香互相缠绵，完美结合。冷热激荡，激出更深切更鲜活的滚热甜香来，搅和着饴糖的缠绵，益发势不可挡。活生生把一颗生硬爽脆不解风情的生板栗，烘培成满口的香甜软糯。轻轻磕开壳，金黄灿烂的果肉不用牙咬，入口即化。
桂花糖炒栗子，个头饱满的栗子被炒得油光发亮，剥一颗刚出锅还热乎的栗子送入嘴中，清香甘甜，回味无穷。刚买的一袋栗子没一会功夫就吃完了。再买上一两斤栗子回去，全家人饭后围坐在一起，聊聊天，吃吃糖炒栗子，悠哉惬意。最好的吃糖炒栗子的方式，是拿朴素的纸袋包着，热乎乎的，烫人的，抱在怀里。和心爱的人走在路上，一边说话一边吃。秋天来了，用上好的板栗，挑选大小均匀的个头，褐色的外壳，加饴糖，拿铲子一下一下用力翻炒，伴着栗子轻微爆裂的声音和山野香气，直炒得锅里石子油亮亮的腻着光。炒出油光来，再洒一把干桂花，那样香，甜蜜地腻住你身上所有的毛孔，恨不得它们都会呼吸，把那甜香全吸进身体里去。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。秋天这个时节，又到了吃栗子的时节，走到街上，满大街甜甜热热的气息，夹杂在各种各样的气味里，格外温暖诱人。秋意渐浓，桂花要开了，大街上都是炒栗子的香味！小伙伴们，你喜欢吃桂花糖炒栗子吗？