【桂花糖年糕】
材料：白砂糖60克，方型糯米年糕8片（我選的是餘杭産的），菜子油适量，色拉油3大勺（一勺15ml），一小碗熱開水，幹桂花适量
制作：
1 将年糕切成1厘米厚的方片；
2 鍋中放入少量菜子油，油溫7成熱時下入年糕，将年糕煎至兩面微焦黃，撈出備用；
3 鍋中放入3勺色拉油，下入白砂糖，邊炒邊觀察顔色，成蜂蜜色時沖入熱開水；
4 下入年糕，用中大火煮，煮的中途撒入适量幹桂花同煮增香；
5 煮至湯汁濃稠時，出鍋裝盤，撒上适量幹桂花點綴增香即可，趁熱吃，糯米的東西涼了會變硬的。
制作心得：
1 年糕是糯米食品，消化起來慢，腸胃不太好和便秘的朋友不适合吃；
健康提醒：這款糖年糕熱量比較高，糖尿病患者要慎食；一般普通人群适用；
2 必須選擇糯米年糕，我這是第二次做的，第一次做的時候買到的居然是粳米的，做的不好吃；煎年糕的時候選擇的是菜子油，炒砂糖的時候選擇的是色拉油，油稍微多點少點問題都不大，加的熱水稍微多點少點問題也不大；
3 記得要趁熱吃哦，涼了會變硬，而且更難消化；
4 特别特别特别要提醒大家的一件事情，往炒好的糖漿裡倒熱開水的時候會噼裡啪啦爆的哦！一定要注意安全，至少要保護好自己的眼睛。（我此刻正在邊寫部落格邊擦相機鏡頭中~~~~）