春節必不可少的美食-如意卷

如意卷，顧名思義，吉祥如意的意思，特别适合春節餐桌，金黃色雞蛋皮包裹着松軟的肉餡，好看更好吃，其具有少有少鹽，是一款健康美麗佳肴。

食材：雞蛋2個，魚肉一塊，雞胸肉一塊，紅蘿蔔半根、海苔一張（也可用紫菜）

輔料：油少許，鹽适量

步驟：

1、手工将魚肉和雞胸肉剁碎備用（也可用料理機），手工做出味道更佳；

2、将雞蛋在碗裡充分打散，倒入有少許油的平底鍋中，表面凝固即可，将雞蛋餅平鋪在案闆上；

3、将紅蘿蔔切絲（越細越好）備用；

4、将肉泥抹在雞蛋餅上，上面鋪上海苔，再抹一次肉泥，再鋪一層紅蘿蔔；

5、将雞蛋餅卷起，大火燒開鍋後上鍋蒸10分鐘，取出切盤即可，一道好看有好吃的美食就做好了，快來試試做吧。