春节必不可少的美食-如意卷

如意卷，顾名思义，吉祥如意的意思，特别适合春节餐桌，金黄色鸡蛋皮包裹着松软的肉馅，好看更好吃，其具有少有少盐，是一款健康美丽佳肴。

食材：鸡蛋2个，鱼肉一块，鸡胸肉一块，红萝卜半根、海苔一张（也可用紫菜）

辅料：油少许，盐适量

步骤：

1、手工将鱼肉和鸡胸肉剁碎备用（也可用料理机），手工做出味道更佳；

2、将鸡蛋在碗里充分打散，倒入有少许油的平底锅中，表面凝固即可，将鸡蛋饼平铺在案板上；

3、将红萝卜切丝（越细越好）备用；

4、将肉泥抹在鸡蛋饼上，上面铺上海苔，再抹一次肉泥，再铺一层红萝卜；

5、将鸡蛋饼卷起，大火烧开锅后上锅蒸10分钟，取出切盘即可，一道好看有好吃的美食就做好了，快来试试做吧。