盤飧市，成都非常有名的以腌鹵食品著稱的餐廳。時光荏苒，而盤飧市卻盛景依然。該餐廳的鹵菜堪稱成都一絕。盤飱市在華興街可以說是鶴立雞群，或這一條魚龍混雜中的一條龍。
現在大多數人稱盤飧市為“盤餐市”，其實是誤傳。“飧”，讀音為sun（一聲），意為晚上吃的食物，也可指熟食。
盤飧市以出售鹵制的肉類為主，每天前往購買外賣的人始終排着長隊。後來同售川菜，增設雅座，同樣顧客盈門。
鹵拼幾乎是每桌必點的，由多種鹵菜組成。鹵的豬尾巴、排骨既入味，又不失嚼勁，這是一般鹵菜店很難辦到的。
“開水白菜”淡淡的清香在高湯中蔓延，是吃了油膩和麻辣食物後最好的解膩和胃之物。一份沒有葷腥的開水白菜何以賣到幾十元，其中妙處無法形容，隻有吃了才知道。
希望品嘗到懷舊的正宗川菜的話，這裡是個不錯的選擇。