來源：福州日報
黃岐魚丸制作技藝非遺傳承人林禹（左一）向采風團介紹魚丸制作工藝。記者 林雙偉 攝
台海網11月6日訊 據福州新聞網報道，5日，福州衆多自媒體和美食達人受邀前往連江縣參觀魚丸生産龍頭企業生産工廠中的房間，體驗非遺手工魚丸制作并赴奇達村漁港采風，一探連江魚丸文化的魅力。
采風團在福州百洋海味食品有限公司、福州旭煌食品有限公司的現代化生産工廠中的房間内看到，勞工熟練地操作着生産裝置，魚丸、魚豆腐、魚糕、蝦滑……各類風味獨特的水産美食源源不斷地被制作出來。
福州百洋海味食品有限公司為農業産業化國家重點龍頭企業，通過東西部扶貧協作，将甘肅定西市生産的洋芋澱粉用于制作福州魚丸，譜寫了魚丸版的福定“山海情”；福州旭煌食品有限公司的産品遠銷二十餘個國家，連續多年獲福州國際漁博會金獎。
位于鳳城鎮的“黃岐林禹魚丸店”，開業22年來廣受好評。連江黃岐魚丸制作技藝非遺傳承人林禹精湛的刀工和魚丸制作技藝，得到了衆多自媒體美食達人的稱贊。連江魚丸頗負盛名，素有“中國魚丸看福州，福州魚丸看連江”的說法。為做大做強福州魚丸特色品牌，“2021首屆福州魚丸文化節”将于11月13日下午在筱埕鎮定海灣運動小鎮舉辦，市民朋友可前往共度周末好時光。
（福州日報見習記者 萬哲華 記者 藍瑜萍）