保定特色小菜——槐茂醬菜

保定有三寶——鐵球，面醬，春不老。醬菜的原料有，花生，地露，蘿蔔。等20品種。醬菜加工之前先将原料腌制，去其生味，留其原色。面醬是生産主要原料之一，槐茂醬菜曆史悠久，制作精良，品種多，品質好。

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吃過槐茂醬菜的人都會感覺到味道鮮美，脆爽可口。槐茂醬菜之是以品質優良，關鍵在于面醬，保定的甜面醬是用優質的面粉釀造而成。槐茂甜面醬入口綿甜，即可生食，又可烹饪調料食用。