豬肉又名豚肉其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃赢瘦者，皆可用之作營養滋補之品
豬肉脯營養素每100克熱量178.83大卡碳水化合物1.74克脂肪11.66克蛋白質16.94克纖維素0.02克。營養豐富、攜帶和食用友善等特點倍受青睐；流口水新鮮好吃的蜜汁豬肉脯，營養價值高、富含豐富蛋白質；肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，豐富的礦物質，又不含脂肪，助消化。
豬肉脯
豬肉脯的熱量在同類食物中屬于偏上水準，每100克豬肉脯含有大約378大卡的熱量。根據營養學會計算，100克豬肉脯的熱量約占成年人每日所需總熱量的16%。如果豬肉脯裡加入了過量的澱粉和蔗糖，熱量還會再高一些。
中國肉脯都有以下品牌：靖江-雙魚靖江-伊香靖江-三陽汕頭-老山合汕頭-鮀香汕頭-贊香廣州-皇上皇廈門-黃勝記澳門-香記澳門-钜記福建-廚師福州-鼎鼎福州-立日有澳人坊上海-立豐上海-天喔上海-來伊份上海-百味林姚太太新加坡-美珍香
微波爐豬肉脯的做法
主材料：豬瘦肉250克、肥肉50克（肥肉分量大約是瘦肉的20%）調味料：黃酒或料酒1~2湯匙、醬油2湯匙、醬油1湯匙、白砂糖60克作法：将豬瘦肉切成丁；剁成肉泥，要盡可能剁得爛一些；将肥肉切成丁；将肥肉剁成肉泥；将剁好的瘦肉和肥肉一起放入大碗中；加入3湯匙黃酒；加入3湯匙醬油；加入1.5湯匙醬油；加入60克白砂糖（約7~8湯匙）；将調味料與肉泥充分拌勻；順同一方向使勁攪拌大約3分鐘，直至豬肉泥起膠；将攪好的豬肉泥均分成三份，做三種口味：原味、果汁味、黑椒味；加2湯匙果珍粉到其中一份肉泥中；在另一份肉泥中加入1~2湯匙黑胡椒碎；另一份肉泥做原味的；在烤盤上鋪一張錫紙，将錫紙的四個邊折起來，做成淺盆子狀，防止肉汁流出弄污烤箱；在錫紙上刷些油；将豬肉泥放在錫紙上，用勺子将豬肉泥輕輕壓平；在肉泥上蓋一張保鮮膜，用小擀面仗輕輕将肉泥擀開、擀薄；擀成大約翰0.3cm厚的肉片，将保鮮膜去掉；放入烤箱或微波爐中，烤箱設定180度、微波爐選擇燒烤檔/高火，烤10~12分鐘；取出，将肉片翻面再烤6~8分鐘，即成；如果想成蜜汁肉脯，可以成烤好後将蜂蜜刷在肉脯兩面，再放入烤箱烤2分鐘就ok了！烤好後要盡快把肉脯鏟起來移入盤子中，否則等放涼了，肉脯就緊緊地粘在錫紙上，很難鏟起。放涼好将豬肉脯剪成小片，就可以和家人一起享用喽！
将肥肉剁成肉泥
微波爐選擇燒烤檔/高火
制成蜜汁肉脯
小編提醒食用須知 豬肉脯屬于加工過的食物，其中的防腐劑和添加劑對胎兒的發育和成人的健康都是不利的，是以孕婦最好不要吃過多。另外，該食品含有亞硝酸鈉，長期使用容易緻癌，是以，不管是大人還是小孩，都應适量。