難度：切墩(初級)
時間：30~60分鐘
洋芋300g
胡蘿蔔150g
洋蔥150g
咖喱100g
雞肉500g
1. 所有材料洗淨，去皮；胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，洋芋切塊，雞肉洗淨血水
2. 将兩大勺料酒倒入雞肉裡，再撒上黑胡椒碎，腌15分鐘
3. 熱鍋下油，倒入洋蔥煸香
4. 将腌好的雞肉倒入鍋裡翻炒
5. 雞肉翻炒至白色後，再将胡蘿蔔和洋芋一起下鍋翻炒
6. 翻炒5分鐘後，加入冷水至淹沒所有材料
7. 水沸騰後再煮10分鐘，然後關火，倒入所有咖喱，利用餘熱把咖喱融化
8. 咖喱融化後攪拌均勻，重新開火，小火慢炖5分鐘，加入适量的鹽便可上桌。
小tips：這是3-5人的分量