小編接下來要和大家分享的一道菜是一道一人食的快手菜，一個人在家的時候，小編最喜歡做的菜就是咖喱炖雞了，非常的友善快捷，而且味道上也很不錯，有菜有肉吃起來也是可以的，一頓飯的成本也不是很高。
"咖喱"一詞來源于泰米爾語，是"許多的香料加在一起煮"的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，"kali"是"醬"的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧兒帝國夢龍所統治過，其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣，進而影響印度人的烹調風格直到現今。
道地的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，是以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
接下來，小編就和大家分享一下做咖喱雞的食譜：
【食材準備】：雞塊适量（建議用雞腿肉或者雞胸肉）、咖喱塊、洋蔥、洋芋、胡蘿蔔
【做法步驟】：
1. 鍋中放入油，把洗淨的雞塊放入鍋中炒制變色盛出；
2. 洋蔥、洋芋、胡蘿蔔切塊，放入鍋中翻炒；
3. 翻炒至洋蔥變軟，洋芋和胡蘿蔔變色後放入剛才炒制好的肉，再翻炒一下，放入适量的水以及咖喱塊（放咖喱塊根據個人的口味來）
4. 咖喱塊熬煮融化，洋芋和胡蘿蔔變軟即可；
5. 最後就可以撈出裝盤了，還要記住最重要的一點就是蒸米飯，拌咖喱的米飯最好是不軟不硬的。