小编接下来要和大家分享的一道菜是一道一人食的快手菜，一个人在家的时候，小编最喜欢做的菜就是咖喱炖鸡了，非常的方便快捷，而且味道上也很不错，有菜有肉吃起来也是可以的，一顿饭的成本也不是很高。
"咖喱"一词来源于泰米尔语，是"许多的香料加在一起煮"的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，"kali"是"酱"的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
接下来，小编就和大家分享一下做咖喱鸡的食谱：
【食材准备】：鸡块适量（建议用鸡腿肉或者鸡胸肉）、咖喱块、洋葱、土豆、胡萝卜
【做法步骤】：
1. 锅中放入油，把洗净的鸡块放入锅中炒制变色盛出；
2. 洋葱、土豆、胡萝卜切块，放入锅中翻炒；
3. 翻炒至洋葱变软，土豆和胡萝卜变色后放入刚才炒制好的肉，再翻炒一下，放入适量的水以及咖喱块（放咖喱块根据个人的口味来）
4. 咖喱块熬煮融化，土豆和胡萝卜变软即可；
5. 最后就可以捞出装盘了，还要记住最重要的一点就是蒸米饭，拌咖喱的米饭最好是不软不硬的。