豐城凍米糖江西久負盛名的傳統名優糕點食品，曾被評為江西五大傳統名點之一。據稱1756年，乾隆下江南品嘗後評價為“脆酥香甜”。
開始，是民間用炒米生産的，後改由凍糯米油炸，膨脹而成，輔料則有白砂糖、饴糖、桂花、紅柚絲等多種。
原産主要在河東的杜市、鐵路、洛市一帶鄉村，後來在縣城有多家作坊生産。到解放前夕，已暢銷江南，名之為“江南小切”。
網友“王宇琪把你家炸飛了”日前就釋出微網誌稱：豐城凍米糖是食品生産中享有盛名的漢族傳統名小吃，已有兩百多年的生産曆史，四角平整，潔白晶亮，小塊切包，松脆爽口，以純糯米、淨茶油、砂白糖為主要原料。
豐城凍米糖以“江南小切”出名，自農曆八月十六日上市，到次年二、三月為止，是茶會中的應時細點，又是民間拜年送禮的佳品。
對此，網友們是這麼認為的：
小雨123數學：想起吳小姐每年都要幫家裡做凍米糖和賣凍米糖
江西旅遊:每年過年桌上都少不了的小吃
梧憂草的生涯：家鄉的味道
宜春傳播：原來凍米糖是這樣做出來的
宜春傳播：你親自到現場拍的？不是網圖？
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（公衆号：宜春生活通）