丰城冻米糖江西久负盛名的传统名优糕点食品，曾被评为江西五大传统名点之一。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。
开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。
原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。
网友“王宇琪把你家炸飞了”日前就发布微博称：丰城冻米糖是食品生产中享有盛名的汉族传统名小吃，已有两百多年的生产历史，四角平整，洁白晶亮，小块切包，松脆爽口，以纯糯米、净茶油、砂白糖为主要原料。
丰城冻米糖以“江南小切”出名，自农历八月十六日上市，到次年二、三月为止，是茶会中的应时细点，又是民间拜年送礼的佳品。
对此，网友们是这么认为的：
小雨123数学：想起吴小姐每年都要帮家里做冻米糖和卖冻米糖
江西旅游:每年过年桌上都少不了的小吃
梧忧草的生涯：家乡的味道
宜春传播：原来冻米糖是这样做出来的
宜春传播：你亲自到现场拍的？不是网图？
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