“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，詩歌與美酒的交集，讓杏花村享有了“詩酒天下第一村”的美名！
杏花村酒從6000年前仰韶文化發源，經曆了唐宋的興盛，明清的崛起，在新中國成立之後更是一度擁有“汾老大”的美譽。杏花村這片熱土，不僅是中國白酒真正的起源和誕生地，更以其聲望和影響力，成為了中國白酒産業的奠基者、傳播釀酒技藝的火炬手！
清光緒元年（1875年），具有近代工業化酒企雛形的寶泉益酒坊在杏花村誕生。光緒二十五年（1899年），“寶泉益”更名為“義泉湧”，楊得齡擔任大掌櫃，并在杏花村進行了“資源整合，形成合力”，促成杏花村酒業的統一。
清宣統二年（1910年），義泉湧出品的高粱汾酒參加清政府于南京舉辦的近代史上規模最大、持續時間最長的“南洋勸業會”賽獲“優等獎”，開啟了杏花村汾酒清末至整個民國時期的榮譽之門。時年30歲的魯迅到南京參觀盛會，尋酒香至汾酒展櫃，品嘗後贊不絕口。
“南洋勸業會”賽獲“優等獎”為杏花村汾酒赢得近代史上第一次殊榮，使杏花村汾酒知名度迅速擴散，影響力快速提高，為推選參加1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會奠定了基礎和積累了經驗，為杏花村汾酒跨出國門走向世界邁出了堅實的一步。自此以後，杏花村汾酒步入其黃金發展期，榮譽接踵而至，收益大幅增加。
1915年，杏花村義泉湧酒坊生産的高粱汾酒亮相美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上，并榮獲了最高獎項——甲等大獎章，是中國獲得甲等大獎章的唯一有品牌的白酒。自此，山西杏花村汾酒從容步入世界名酒之林，譽馳中外，名震四海，成為享譽國際的世界名酒。這一年，杏花村義泉湧酒坊正式易名為義泉泳酒坊，在杏花村完成了“生産資源統一、無形資産統一、市場營銷統一”的局面，自此，杏花村釀酒業得到統一。
1918年，山西督軍兼省長閻錫山對杏花村汾酒獲甲等大獎章事大喜過望，大大提倡，并于2月6日以省長名義發出《訓令汾陽縣知事曉谕商民改良汾酒辦法文》，該訓令是迄今為止，省一級政府扶持白酒業發展最早的正式檔案。
訓令中提出的“五大措施”中，提到了開發新包裝的問題，物流運輸的問題，商标的問題，廣告的問題，國際化的問題，整合生産資源一體化運作的問題，市場營銷的問題，品牌形象的問題，打假的問題，而且從戰略高度預見到了汾酒獲獎後的發展，明确了山西杏花村汾酒的發展方向。令文号召全省各行業向汾酒學習，振興民族品牌，閻錫山并以“義泉泳”親題“中外馳名”“名聞海外”“名震四海”“味重西涼”四塊金匾以示祝賀，其中“味重西涼”匾儲存至今，現存于山西杏花村汾酒博物館内。
1919年1月，中國現代史上第一個嚴格意義的具有資本主義公司化運作模式的私營白酒企業——晉裕汾酒公司誕生，徹底改變了包括杏花村在内的中國幾千年來傳統的家族式和作坊式經營模式，使杏花村汾酒事業能夠緊随時代腳步從資本主義萌芽狀态順利駛入資本主義工業化發展的快車道。
1924年8月15日，晉裕汾酒公司總經理楊得齡率先注冊了中國白酒業的第一枚商标——高粱穗汾酒商标。标内注明“總釀造場山西汾陽縣杏花村義泉永記”“總發行所山西太原省橋頭街晉裕公司啟”字樣。中國白酒商标是從汾酒開始的。山西汾酒給了中國白酒商标這樣高的一個起點，令人肅然起敬，而中國白酒業的現代化，是從晉裕汾酒公司的成立和汾酒高粱穗商标注冊成功開始的。
1926年，晉裕汾酒公司與義泉泳酒坊就供酒價格問題産生沖突，義泉泳停止供酒，晉裕汾酒公司順勢購買了義泉泳酒坊東側的張家宅院和崇盛永酒坊，進而建造了晉裕公司造酒廠。1928年，晉裕公司購買了義泉泳全部生産工具，以及所占的古迹申明亭、古井和房産，徹底收購義泉泳。
1948年6月，山西汾陽獲得解放。7月，晉裕汾酒公司杏花村造酒廠收歸國有。晉裕汾酒公司總經理楊得齡的兒子楊漢三找到晉中區委毛遂自薦，擔起了恢複汾酒生産的重任，并在晉裕公司造酒廠舊址上恢複生産，暫定名汾陽杏花村專營酒店。10月，汾陽杏花村公私合營義泉泳汾酒公司挂牌成立。
1949年5月，太原稅務局接管汾陽杏花村公私合營義泉泳汾酒公司，将其和杏花村晉泉公酒廠、德厚成釀造廠正式合并。6月1日，華北酒業專賣總公司山西汾陽杏花村地方國營汾酒廠正式挂牌，中華人民共和國第一個地方國營釀酒企業誕生，山西杏花村汾酒廠成為了公認的杏花村傳統釀酒業的正宗繼承者。
1985年，山西杏花村汾酒廠産能達到11500多噸，成為全國最大的白酒生産基地，占了當時13種名白酒産量的一半多。從1988年到1992年，汾酒連續6年被評為“全國500家最佳經濟效益企業”之一，綜合經濟效益持續6年名列全國食品飲料行業和全國輕工系統及生活消費相關行業第一名，被同行業尊稱為“汾老大”!
新中國成立之後，汾酒先後進行過五次大的擴建，1992年汾酒更是創下了“當年設計、當年施工、當年投産、當年流酒”的行業傳奇故事。1993年，山西杏花村汾酒廠股份有限公司上市，成為中國白酒行業第一家上市企業。
截止2021年10月28日，山西汾酒創下了172.57億元的營收，以成績奠定了在白酒行業的江湖地位。
不管是義泉泳的輝煌，還是“汾老大”的美譽，在曆史變遷中，“杏花村”注定了與酒結緣，在這片酒香彌漫的熱土上，與酒有關的傳奇一直在延續……