據說，brunch（早午餐）這個概念，最早是由英國人發明的。
周末或假期，一覺睡到自然醒，慵懶起床做些食物填肚子，吃到口的時間又介于早餐與午餐間...... 于是，breakfast 和 lunch 兩個單詞被巧妙合并，第一次寫成了 brunch。
不需要像正餐一樣豐盛，也沒有平日為了趕時間的緊迫感，悠悠閑閑拼湊一些食材，做好後拍個照po到社交平台——brunch 俨然已經是年輕人的一種時尚生活方式了。
brunch
而對于我們這樣有娃的家庭來說，brunch 其實還有更豐富的一層含義——工作日奔波繁忙，吃飯如應付差事一般。尤其是雙職工爸媽，很難有時間和精力為自己的寶寶耐心做上一頓飯。
一家人圍坐在一起，輕松愉快地吃一餐brunch ，是一個非常惬意的事情～
奶香味兒的法式brunch
這道“奶香蘑菇炒蛋”，奶香味兒用的是淡奶油。很多媽媽會“談奶油色變”，其實寶寶并不是碰不得奶油的，相反，動物性奶油來自于天然奶品，營養成分更高。
動物性淡奶油含脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，是以維生素a的含量也相應的多，也含有蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等營養成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。也就是說，吃同樣的重量的奶油比大豆油、牛油對健康更好。
老規矩——制作步驟如下，您請自取。
制作
奶香蘑菇炒蛋
【原料準備】
雞蛋：3個
蘑菇：300g
淡奶油：4湯匙
黑胡椒：2g
橄榄油：10ml
鹽：2g
原料
【做法】
1
碗裡打入3個雞蛋，加2湯匙淡奶油，1g鹽，1g黑胡椒，打散備用；
2
蘑菇切片備用（安利這種切片神器，切熟雞蛋等小體積食物很友善～）；
3
把鍋燒熱轉小火，倒入兩茶匙橄榄油，倒入雞蛋，攪拌10秒，用鏟子把雞蛋攏到一塊，形成蛋卷的形狀，出鍋；
4
鍋内倒入兩茶匙橄榄油，倒入蘑菇片翻炒1分鐘，加2湯匙淡奶油，1g黑胡椒，1g鹽，稍稍翻炒均勻，盛入盤中；
5
蛋卷淋上番茄醬，可以配上幾塊面包，這道奶香蘑菇炒蛋就是一頓營養豐盛、美味健康的早餐啦！
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