女士們、先生們，由于共同的愛好，我們在這裡又見面了！我就是帶大家品嘗美食的老海！
今天咱們來探訪的，是坐落在天津市紅橋區光榮道邊的一個名不見經傳的清真小館。可别小瞧這個館子，人家憑借兩個特色菜，在天津竟然開了3個店，實力非常雄厚。您看，中午她們家門口就有許多排号等座的。
這個小館本就是一個底商，隻有幾十平米。典型的蒼蠅館子。中午這還是算人少的，等到了晚上，這裡就人滿為患
您瞧，這是她家的特色菜單和分店位址。咱們現在來的是總店，到目前為止，在南開和河北也開了分店，一共算起來是3家店，而且每家店都挺火，這在天津可不容易。
先上菜！這是她家的第一特色菜，奶爆兩樣。兩樣就是牛柳和蝦仁。用牛奶勾的芡汁。牛肉很嫩，蝦仁特别大，很鮮，蒜香濃郁，吃在嘴裡，牛奶的奶香就會徐徐地散發出來，味道醇厚，确實好吃。
這就是蝦仁，開過背，很幹淨。關鍵都是新鮮的蝦仁，肉很緊實，嫩甜，吃着很滿足。
另一道特色菜就是脆炸雞珍。這道菜争議比較大。雞胗本來就韌性十足，再經過熱油炸透，咬上去非常有嚼勁，牙口不好的朋友，可能吃着有點費勁。咬合力不足的人，可能吃一會，腮幫子就累了。
可是對于好這口的，那可如獲至寶，嘛也不蘸，把一個雞胗直接扔嘴裡，越嚼越香，越嚼越過瘾。反正不管好壞，這倆菜每桌必點。因為隻能在她家才能吃到。
她家除了那兩道特色菜，還有牛肉燴飯也很出名。感覺是炖牛肉的老湯燴的米飯。牛肉湯很濃香，本身就下飯，再加上大塊牛肉，這簡直就是一份拌好的牛肉飯，特别硬磕，非常解饞
牛肉燴飯基本也是每桌必點的主食。
她家還有一道市面上不多見的老菜，辣炒羊腦！老海特别喜歡吃羊腦，滑滑膩膩的，非常鮮美。這羊腦經過辣炒，更加解膩去腥，大大提升了口味
一大勺羊腦，配上濃濃的醬汁，真是太美味了。羊腦入嘴後，舌尖輕輕一舔，羊腦就化了，這種感受非常美妙！但是，羊腦可是高膽固醇食品，不可多吃，也不能常吃，偶爾嘗嘗即可，健康才是第一位的。
她家也有麻将拌羊腦。這是個溫菜，另有一番風味。反正對于老海來講，羊腦怎麼做，我都愛吃！
炸烹蝦仁，蝦仁先炸後烹，減少了水汽，提升了鮮味。她家的蝦仁都是那麼大，這也算是一個特色吧！
八珍豆腐，這是天津本地館子必備的特色菜！食材新鮮，種類齊全，色澤濃重，口感鹹鮮。關鍵是，這一盤子也沒有幾個錢，實惠啊！
八珍豆腐俯視圖，挺漂亮吧！反正每次點八珍豆腐，不管幾個人，從來沒吃完過，也是納了悶了！
老爆三。我估計現在這老爆三的名氣都快趕上煎餅果子了。很多外地朋友到了天津也是必吃老爆三。好壞關鍵是看食材配比。心、肝、腰要齊全，心、腰脆嫩，肝燋香，再配上濃濃的蒜香，下酒配飯都是極品
椒鹽闆筋，别看是牛闆筋，人家炸完以後，竟然感覺非常的肥嫩。一點不塞牙，有嚼勁，又很很細嫩，這算做到位了
水爆肚，也是清真館必備。都是鮮肚，火候掌握的也好，就是兩個字，脆嫩！
燒茄子，大把的蒜沫才是這道菜的靈魂。增香提味就靠它了。沒别的，必須三碗米飯才能一解心頭之恨！
最普通的雞蛋蕃茄，人家做出來的就是油光瓦亮的，我做的就是一鍋湯，這手藝，不服不行。
白菜木耳爆豆腐，這可能也是天津特有的家常菜吧？反正我在别的地方沒發現過。這也是天津清真館子裡為數不多的素菜。鹹鮮口，很好吃
溫拌全貝，新鮮的扇貝肉和黃瓜香菜澆上三合油拌在一起。雖然是溫拌，也算個涼菜，下酒最好
藍莓醬拌白菜。這算是個創新吧，味道還挺好。濃濃的藍莓香氣
鍋載醋椒豆腐。酸辣可口，尤其在吃了很多肉以後，來碗醋椒豆腐最解膩
番茄雞蛋湯。十塊錢，一大盆，濃濃糊糊，雞蛋還不少，真實惠
都是雞蛋花，這番茄雞蛋湯可是溜縫的精品！
其實，您要是天津本地的老饕，我一說她家的那兩個特色菜，您就應該知道是哪家了。沒錯就是老七，樸實無華，暗藏驚喜！
好東西與大家分享，老七飯館：天津市紅橋區丁字沽新村十一段紅光3-5号樓1門底商
”遊走于市井小巷，品味百姓民生“！要想品嘗道地的傳統美味，民間小吃，您跟着老海走，保準沒錯！
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