獨龍族是我國人口較少的少數民族之一，主要分布在雲南獨龍江流域的河谷地帶，獨龍族有自己特有的飲食文化，其中獨具特色的、較為原始古老的美食就是石闆粑粑。
石闆粑粑是貢山縣獨龍族的古老食品。說他古老，就古在用石闆當鍋，将面漿攤入石闆烙制而成。成品香甜适口，獨特風味，營養豐富，這種石闆是在貢山縣丙中洛鄉青拉筒附近出産的一種石闆，火燒不壞，水澆不裂。把它當作鍋，放在火塘三腳架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不會粘在石鍋上，烙出來的粑粑特别泡，味道也特别香。
由于是用自然界中的石闆作為制作炊具，是以一般其他地方是吃不到石闆粑粑的，這一美食成立當地的特産，而且隻在當地産，如果想吃石闆粑粑的話，就必須要去雲南獨龍族哦。