患了糖尿病
從此就要和甜味說再見了？
不甘心的人們發現了木糖醇
一種常用的功能性甜味劑
因其對血糖值影響小、能量值低
受到糖尿友們普遍青睐
木糖醇食品甚至被稱為
“無糖食品”
那麼
糖尿病患者可以
肆無忌憚地食用嗎？
木糖醇（c5h12o5），是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間産物，外形為白色粉末狀晶體，極易溶于水，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一種天然、健康的甜味劑。
其甜度與蔗糖十分相近，但與蔗糖相比具有熱量低的優勢，是以常常被作為代糖，受到糖尿病患者的青睐。
我們通常說的糖指的是單糖和雙糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇屬于糖醇類化合物，是單糖還原後的産物，根據聯合國糧農組織和世界衛生組織的最新報告，糖包括單糖、雙糖和糖醇，是以，木糖醇也屬于糖類。
但木糖醇的代謝不需要胰島素促進，能直接透過細胞膜為組織提供營養，人體攝入木糖醇後，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。這就是吃了帶有甜味的木糖醇而血糖卻能平穩的原因。
我們在臨床經常聽到糖友們把木糖醇食品說成“無糖食品”，其實這種說法是欠妥的。所謂“無糖”，隻是因為木糖醇食品中蔗糖含量較普通食品少，但木糖醇也是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，在人體内氧化後同樣可以釋放出熱能。
此外，主食類木糖醇食品（餅幹、糕點等）在減少蔗糖的同時，為了追求口感，常常增加了澱粉、油脂的用量，導緻熱量偏高。而導緻我們血糖升高的物質并不隻有糖，整體熱量也是“罪魁禍首”，是以應避免過量食用木糖醇食品。
某品牌木糖醇蘇打餅幹與普通蘇打餅幹營養成分比較
從上圖我們可以看出，與普通蘇打餅幹相比，木糖醇蘇打餅幹碳水化合物含量較低，但其脂肪含量比普通蘇打餅幹高得多，是普通餅幹的3倍多，且總能量明顯升高，是普通餅幹的1.26倍，而這些都能夠影響患者血糖水準。
此外，木糖醇蘇打餅幹中的鈉含量也比普通餅幹多，約1.75倍。糖尿病患者多合并高血壓、冠心病等基礎病，提倡低鹽低脂飲食，是以含鈉高的木糖醇餅幹是不宜過多食用的。